管 婉 储 婷 鲍大鹏 黄天宇, 张 建, 黄卫华 李福后 唐利华,,3,*

(1 上海市农业科学院食用菌研究所，上海 201403；2 江苏海洋大学食品科学与工程学院，江苏 连云港 222005；3 上海海洋大学食品学院，上海 201306；4 浙江省庆元县食用菌科研中心，浙江 庆元 323800)

香菇(Lentinulaedodes)起源于我国，别名香信、冬菇、菊花菇、香纹，是世界上久负盛名的食用菌。随着近年来我国农业优惠政策相继实施，我国香菇产量持续增长并稳居世界前列。然而，现阶段我国的香菇生产模式和生产工艺较发达国家仍相对落后，优化栽培模式与生产参数迫在眉睫。

光照是食用菌生长发育过程中的重要影响因素[1-2]，不同品种食用菌对光照条件的要求各异[3-4]。已有研究报道，黑暗处理有利于白僵菌加拿大1号菌株菌丝生长[5]，而蓝光诱导能够促进蛹虫草子实体生长发育，同时提高蛹虫草虫草素含量[6]，一定量的蓝光照射对杏鲍菇子实体的形态发育有明显促进作用[7]。香菇菌丝后熟转色作为香菇菌丝发菌完成后的重要生理成熟过程，其转色的好坏直接影响到香菇原基的发生和发育，在香菇出菇管理中至关重要。已有试验表明，光能够诱导香菇菌丝后熟转色[8]，但缺乏具体的作用机制研究。

活性氧(reactive oxygen species, ROS)作为生物体内的信号分子，其作用早已被广泛关注。烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nicotinamide adenine dinucleotide phosphate, NADPH)氧化酶作为活性氧的主要来源，对细胞内信号调控同样具有重要作用[9-10]。现今关于光照与活性氧在植物生长发育中的作用机制研究已经十……