肖晴

据国际咖啡组织统计，每秒全球就有1.4万杯咖啡被喝掉，以帮助人们迅速提神、减轻疲劳感。加拿大麦克马斯特大学近日研究发现，常喝咖啡有助于降低体内“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）水平，从而保护心脑血管。

研究人员发现，经常喝咖啡能降低血液中一种特殊蛋白质——PCSK9的水平，从而提高肝脏分解“坏”胆固醇的能力，降低患心脑血管疾病的风险。此外，咖啡因不仅直接作用于PCSK9，还会阻断体内另一种蛋白质SREBP2被激活，这种物质与多种代谢综合征有关，如糖尿病、脂肪肝等。

新研究为喝咖啡降低心脑血管疾病潜在风险提供了新依据，但大家也要注意，饮用别过量，每天2～3杯即可，而且最好别加糖。研究参与者、药物化学家雅各布·馬哥拉表示：“根据新研究，我们的团队还开发了咖啡因衍生物，可以降低血液中PCSK9的水平，其效力比咖啡因更强，这也为开发降低坏胆固醇的新药提供了可能性。”

摘自《生命时报》