咖啡因是何物？

咖啡因是存在于植物中的天然驱虫剂，植物里面如果含有咖啡因，小昆虫会因此死亡。而人类后来发现含有咖啡因的植物带有提神作用，愈来愈喜欢做成饮料，并称为世界三大饮料的“咖啡、茶、可可”，都含有咖啡因。碳酸饮料以及能量饮料中也含有咖啡因。

所以，别以为咖啡因只存在咖啡里面，其实茶、巧克力、可乐等都含有咖啡因。

既然我们生活中很难避开咖啡因，大家总很想知道，咖啡因会为我们身体带来什么样的变化。咖啡因进到体内后，主要由肝脏代谢。咖啡因作用最强的时候是喝完1小时后。大约4小时～6小时的阶段，身体已经排除一半的咖啡因;但整体大约40小时才会代谢完200毫克的咖啡因。不过这些数值只是平均值，我们身体的基因与平时常不常喝咖啡因，都会影响咖啡因的新陈代谢，每个人的反应并不会完全相同。

纯的咖啡因很苦，但为什么人类刚开始会想要摄取咖啡因呢？原来咖啡因是个天然的提神剂，会刺激中枢神经系统，让人更警醒，并能减除痛感和增加肌肉耐受度。

然而当咖啡因让人警醒的同时，有些人喝了就难以入眠，或容易惶惶不安感到焦虑，甚至血压心跳上升。

咖啡因对身体的影响

所以摄取咖啡因到底对健康会有什么影响呢？接下来，我们就来看看几个研究结果。

◎ 心血管

步入中老年后，大家最担心咖啡因是否会诱发心脏血管疾病。咖啡因既然是个刺激物，确实会暂时性加速心跳，提升血压，对过去没有常喝咖啡的人来说，突然喝上一杯咖啡可能会诱发心脏不适，也会血压升高。……