13 份紫甘薯新品种的性状鉴定与评价

2022-07-01庄丽君余成章傅文泽何文中吴小志

园艺与种苗 2022年4期

庄丽君，余成章，傅文泽，何文中，吴小志

（泉州市农业科学研究所，福建晋江362212）

花青素是一种天然安全的水溶性色素，经常被用作合成色素的替代品[1]。它的抗氧化性是维生素C 的20 倍，是维生素E 的50 倍，能够有效清除氧自由基，有预防和治疗100 多种疾病的作用[2]。紫甘薯来源丰富，产量高，价格低，而且它含有的花青素主要为酰基化的，在加工和储藏过程中表现出较好的稳定性、耐热性和耐光性。我国从2003年才陆续开展紫甘薯选育工作，目前国内育成的主要品种（系）中，花青素含量高且高产的有烟薯176、烟紫薯1 号、紫331 和黑星2 号，高产优质使用的有济薯18、广紫 1 号、徐紫薯 1 号、宁紫薯 1 号、群紫 1 号和黑星 2 号[3]。李明等[4]调查发现紫肉甘薯品种分布具有较强的区域性，除个别大品种外，其余品种推广范围十分受限。2019年紫肉甘薯市场批发价格下滑严重，国产区域性小的品种价格相对较低[5]。因此，减少紫肉甘薯种植和运销环节的消耗，应当加强紫肉甘薯品种的引种与试验工作，研发培育适应当地生态环境、生产条件和市场需求的主导品种。

该研究旨在通过引进省内外紫甘薯种质、系统鉴定，筛选出优良高花青素亲本及特异种质，建立有自身特色的优异种质资源库，对晋江市至我国紫甘薯的品种选育、推广及产业化应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

2018—2020年新引进金薯20、龙紫11 号和福宁紫6号等13 份紫肉甘薯种质，其选育单位及亲本组合见表1。

表1 引进甘薯种质来源

1.2 试验方法

试验设计在惠安县洛阳镇泉州市现代农业示范园区，属丘陵地，沙壤土，肥力中等，地力较均匀，排灌方便，前作水稻。采用随机区组排列，3 次重复，4 行区，小区面积13.3 m2，行距 90 cm，株距 20 cm，栽培密度 55 500 株 /hm2。2018年 8月 2日种，12月 26日收，全生长期 145 d；2019年 7月 12日种，12月 16日收，全生长期 156 d；2020年 7月30日种，12月30日收，全生长期152 d。栽培管理均同一般大田生产。试验结果采用Excel2003 和DPS 7.05 软件进行统计分析。

1.3 性状观察与鉴定

参试品种生长期间，观测其株型、顶叶形状和顶叶色等19个形态特征，薯形、薯皮色和薯肉主色等8个薯块特征，单株蔓重、单株结薯数和单株薯重等10个收获期农艺性状以及产量水平、薯块干物率、食味和色素含量等4个主要经济性状。

2 结果与分析

2.1 地上部农艺性状比较

参试品种地上部的19个形态特征，观测到的数据（表2），可看出13 份引进种质株型多为中短蔓半直立，叶形多为心形或心带齿，都无叶耳，叶色都为绿色，叶缘大多为紫色，叶主脉、侧脉、柄基和脉基为绿色或紫色，叶柄都为绿色，茎色大多为绿色，茎尖大多无或有少数茸毛，茎粗大多为中等，叶片大多为中等大小，单株分枝数差异较大，在5.2～12.6个。

表2 引进种质形态特征

2.2 薯块性状与食味评价

参试品种的8个薯块性状和食味、薯块干物率、出粉率等4个主要经济性状，观测到的数据见表3，可看出13份引进种质薯形大多为长纺锤形，薯皮薯肉色都为紫色，结薯习性都为集中，薯块形状整齐度都为中等，薯块大都无开裂，少数有浅条沟，薯块外观评分大多为79 或80，食味评分大多略优于对照或与对照一般，其中龙紫12 号和金薯29 食味较突出，薯块干物率和出粉率差异较大，但大多高于对照，花色苷含量差异也大，其中福宁紫6 号、龙紫12 号和徐紫8 号高于30 mg/100 g。

表3 引进种质薯块品质

2.3 收获期农艺性状比较

参试品种的10个收获期农艺性状，观测到的数据（表4），可看出13 份引进种质单株蔓重差异较大，但大多重于对照；单株结薯数大多在3～6个；单株薯重和单株大中小薯的重量与个数，差异都大，结合这7个性状和大中薯率，可看出13 份种质结的薯块大多为大中薯。

表4 引进种质收获期农艺性状

2.4 产量性状比较

采用Excel 2003 和DPS 软件对表5 试验数据进行统计分析，差异显著性标准采用LSD 法。从表6 可以看出，金农薯1 号、龙紫221 和福薯34 极显著高于对照，分别比对照增产52.32%、61.63%、41.26%；龙紫12 号显著高于对照，比对照增产24.43%；金薯29 极显著低于对照，比对照减产47.73%。榕紫9 号显著低于对照，比对照减产31.58%。