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煎茶与点茶背后的清俗之别

2022-06-21杨多杰

月读 2022年6期

杨多杰

年来病懒百不堪,未废饮食求芳甘。

煎茶旧法出西蜀,水声火候犹能谙。

相传煎茶只煎水,茶性仍存偏有味。

君不见闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。

又不见北方俚人茗饮无不有,盐酪椒姜夸满口。

我今倦游思故乡,不学南方与北方。

铜铛得火蚯蚓叫,匙脚旋转秋萤光。

何时茅檐归去炙背读文字,遣儿折取枯竹女煎汤。

苏辙,字子由,四川眉山人。他是位列唐宋八大家之一的文学家,也是官至尚书右丞的政治家。但是提起他,人们的第一反应还是苏轼的弟弟。

苏洵共生过六个孩子,但只有女儿苏八娘和儿子苏轼、苏辙幸存,其余三个都夭折了。苏轼本不是长子,他还有一个名叫景先的哥哥。但苏景先在八岁时就死了。至此,苏辙也就只有苏轼这么一位兄长了。

他们兄弟二人,人生轨迹可总结为“三同”,即幼年时同堂读书,青年时同年中榜,成年后同朝为官。苏辙性格内向,一直将开朗潇洒的兄长视为榜样。苏轼也极其喜爱弟弟苏辙,将其视为一生中最亲近和最挂念的人。

苏轼有一首《水调歌头(明月几时有)》,一直被视为最妙的宋词之一。其中“但愿人长久,千里共婵娟”两句,经常被误以为描写的是男女相思之情;实际上是熙宁九年(1076)中秋,苏轼酒后写给弟弟苏辙的话。一个人喝得酩酊大醉时想到的人,一定是在他生命中占绝对重要地位的人。苏辙对于苏轼的重要性,也就不言而喻了。

苏氏兄弟的情谊,通过数据就看得更明白了。遍检《苏轼文集》,其中写给苏辙的诗词多达150首。……

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