张国文 胡兴 潘军辉 张鹏

摘要：学位论文是研究生培养的重要环节，也是衡量研究生培养质量和水平的直接依据。本文在双一流学科建设背景下，对PBL理念在研究生学位论文指导和实践中的运用进行理论研究和实践探索，以期寻求一种切实可行的适合研究生学位论文指导的新方法，以更好地提高食品科学与工程专业研究生的理论分析及实践能力，进而为国家培养优秀的高素质食品专业人才。经实践，基于PBL教育理念的教学改革，促进了研究生论文质量的进一步提升，提高了学生分析和解决具体實践问题的能力，为社会培养高素质的食品技术专业人才提供了新思路。

关键词：学位论文  PBL  食品科学与工程  研究生培养

Study on the Application of PBL Concept in Improving the Quality of Postgraduate Dissertation

ZHANG Guowen， HU Xing， PAN Junhui， ZHANG Peng

（School of Food Sciences， Nanchang University， Nanchang， Jiangxi Procince， 330047， China）

Abstract： As an important part of postgraduate training， dissertation is also a direct basis for measuring the quality and level of postgraduate training. The paper conducts a theoretical study and practical exploration on the application of PBL concept in the guidance and practice of postgraduate dissertation in the context of the construction of double first-class disciplines， in order to seek a practical new method suitable for the guidance of postgraduate dissertation， so as to better improve the theoretical analysis and practical ability of postgraduate students in food science and engineering， and then to cultivate excellent and high-quality food professionals for the country. After practice， the teaching reform based on the concept of PBL education has promoted the further improvement of the quality of postgraduate dissertations， improved the students' ability to analyze and solve specific practical problems， and provided new ideas for society to cultivate high-quality food technology professionals.

Key Words： Dissertation; PBL; Food science and engineering; Postgraduate training

研究生教育为我国高素质、高层次人才培养作出了巨大贡献，其中学位论文的质量代表着研究生培养水平，学位论文也是未来开展研究的重要文献来源。由中国教育在线网站上发布的《全国研究生招生调查报告》可知：恢复研究生教育40年以来学位授予总量超800万，而近10年进入高速发展阶段，学位授予量占40年总量的近8成，研究生扩招和学制缩短等因素导致了学位论文质量参差不齐。因此，探索提高研究生学位论文水平的措施依然是当今研究生教育面临的重要课题之一。

本文结合笔者所在硕士学位点实际情况，在研究生学位论文指导过程中借鉴PBL的核心理念，从研究生学术道德建设、学位论文选题、文献检索能力、过程调整纠查制度、“传帮带”制度以及学位论文撰写等方面完善研究生学位论文的质量监控体系，通过探索食品科学与工程专业研究生学位论文指导方法，对研究生学位论文质量的提高进行了基于问题为导向教学理念（Problem-based learning，简称PBL）指导的教学改革实践，有效地促进和保障学位论文质量，进而提高研究生的培养质量。

1 PBL理念背景

目前国内针对研究生论文质量的提升做了很多努力，但具体到食品科学与工程专业如何结合专业特点建立提升研究生学位论文质量的系统性对策还较少。PBL（Problem-based learning）是以问题为导向、基于现实世界的以学生为中心的教学方法，“围绕问题来组织学习过程，问题是学习过程的起点”是该法的核心原则[1，2]。实践表明，PBL教学法不仅能充分发挥学生的主体性地位和教师的主导性作用，还能极大地提高学生自主学习兴趣及合作学习能力，提高文献检索、分析总结等各项综合素质[3]。

有别于传统课堂，PBL教学法的核心理念是以问题为导向、基于现实世界的以学生为中心开展，其教学核心原则是“围绕问题来组织学习过程，问题是学习过程的起点”。目前已有大量研究表明，将PBL教学法融入高校课堂，能激发学生的学习兴趣，同时发挥出教师的主导性作用，对学生自主学习的兴趣、合作学习的能力、文献检索能力都有积极作用[4-6]。在“双一流”学科建设背景下，我国继续大力推动教育改革发展，深化研究生培养机制改革，以提高研究生的培养质量，其中，“发现问题、解决问题、提出方案”的能力是衡量研究生发展水平的重要指标。因此，在研究生培养过程中实践PBL教学法，对于提升研究生问题解决能力，创新研究生人才培养模式并保障社会经济的科学发展具有重要意义。但由于研究生学习和培养的环境以实验室为主，与课堂教学差异较大，这种模式在研究生的实际培养及论文指导过程中仍然面临着诸多困难和挑战，需要在实践中进一步研究和调整改进[7]。

2 PBL理念的实施

本研究以南昌大学科研团队的2020届南昌大学食品科学与工程专业研究生为研究对象，借鉴PBL理念“基于问题为导向、学生为中心的理念”来设计指导方案，重点攻克影响研究生论文质量的主要问题，并以这些问题为导向来改革研究生论文指导模式。实施过程中的“导向问题”主要包括以下几个方面的具体内容。

2.1 基于PBL理念，开展立德树人、诚信建设。

研究生教育蓬勃发展的同时，学术不端行为屡禁不止，研究生论文质量的监控力度远远不够。如何养成优良的学术道德风气已成为提升研究生学位论文质量的首要问题。本课题基于PBL理念，督促研究生参加学校和学院举办的学术道德建设专题讲座等活动，形成严谨治学的学术氛围，同时导师通过加强对学生的指导与监督，认真审阅实验记录本和原始数据，并言传身教地将学术道德规范落实到每个实验、每个图表及每篇论文中，坚决避免学术失范行为发生[8]。

2.2 基于PBL理念，优化研究生论文选题。

研究生学位论文的选题，与学位论文质量有直接关系。论文选题得当，能为完成高质量的毕业论文奠定坚实的基础;论文选题不当，研究将缺乏价值，在研究的视角、方向与基本内容上可能问题不断，更容易出现重复与抄袭等行为。在本项目的指导实践中，课题组基于PBL理念，导师在这一阶段首先需要引导研究生确定研究方向和目标，并尝试成立论文选题指导协作小组、引入多学科背景导师共同评估等方法，师生共同探讨提出研究生课题选题的“问题”，避免受导师知识结构的制约，从多角度保证学术论文选题的创新性和科学性[9]。

2.3 基于PBL理念，培养研究生文献检索和文献综述能力。

文献检索与文献综述是研究生开展课题不可或缺的重要环节，如何通过收集课题相关文献形成创新性构思，直接关系到学位论文的质量。因此，课题组导师重视文献收集与文献综述能力的培养，并引导同学们长期积累形成“文献”意识。研究生通过阅读文献也可以积累大量有效信息，这些信息在头脑中经过甄别、重组、及融会贯通后，结合前期研究成果，将为研究生独立从事科学研究迈出第一步提供重要帮助，并帮助研究生在领域内做出创新性的成果或收获高水平研究生论文。

2.4基于PBL理念，建立过程调整纠查制度。

往年经常有研究生因实验设计存在缺陷，导致论文实验失败，最终体现在毕业论文中的实验数据量不够。导致这一问题的原因主要有研究生知识结构不合理、对待撰写论文工作不严谨及导师疏于指导及能力有限等多方面原因。根据研究生培养目标，课题组设计了基于PBL模式的科研工作量自查系统，设立“问题提出-问题讨论-问题解决”制度，通过分析探讨实验失败的原因，及时讨论，进而调整实验思路，引导学生自主设计和完成实验内容，实现被动接受教育到学生自主创新、设计和实施的转变[10]。

2.5基于PBL理念，建立实验室“传帮带”制度。

刚刚接触科研的同学可能会迷茫，难免经验不足，实验中操作缺乏计划和条理，可能导致事倍功半甚至失败。因此，做好研究生知识系统的传承，充分发挥科研团队的传帮带作用，将缩短研究新生融入实验室的时间，增强研究生科研活动的成效。详实的实验数据和图表分析将为研究生学位论文写作提供“底气”，也能在一定程度上避免研究生抄袭和拼凑。

2.6基于PBL理念，规范研究生学位论文写作。

研究生学位论文水平高低直接关系到人才培养质量以及学科发展水平[11]。写作思路混乱、缺乏逻辑性、格式错误、引文不规范等问题也是影响研究生论文质量的重要方面，常常有发表多篇SCI论文的同学的毕业论文错误百出。因此，基于PBL理念，课题组将在学位论文指导前期，重视研究生的开题报告、中期报告写作，通过指导修改以提高文档格式的准确性，避免学生走过场式地应付这些“不重要的文档”。广义的学位论文撰写不仅指毕业论文这一个文档，而应当包括研究生课程学习、开题报告、组会汇报、发表研究论文等环节，因此，应当发挥导师在研究生培养过程中的能动作用，加强研究生学位论文质量全过程管理。

3 PBL理念的实施效果

本课题教学改革效果的评估主要通过评估研究生论文质量，是否提升的评价指标依照《南昌大学研究生学位论文评分表》中对应的评价要素，经答辩委员会专家评议量化打分，结合论文外审专家评阅意见，最终形成的学位论文总体等级评價，并申报江西省优秀硕博论文，与往届同专业研究生论文质量进行纵向对比。以食品科学与工程专业申报江西省优秀硕博论文为例，2020年较2019年有较大进步。根据教育部学位中心优秀博士学位论文评价标准进行2020年优秀博士学位论文评选，本校食品科学与工程专业共9篇论文，较2019年的5篇上升了80个百分点;2020年优秀硕士学位论文评选，食品科学与工程专业共11篇论文，较2019年的2篇上升了450个百分点。由上可见，基于PBL理念的研究生论文过程管理，打破了传统的研究生论文指导方式，培养学生逐步形成独立实验的能力，形成创新素质，真正达到“找准问题，解决问题，保证论文质量”，推动了研究生培养质量的进一步发展，从根本上提高了研究生学位论文质量，为社会培养高素质的食品专业人才。

4 结语

本项目贯彻PBL教育理念，建立了“以问题为中心”和“围绕问题来组织论文指导过程”的食品科学与工程专业研究生论文指导模式，总结出影响研究生学位论文质量的重要问题并一一解决，系统性地提升了食品专业研究生学位论文质量。基于PBL理念的研究生论文指导，导师始终扮演经验丰富的“引导者”，而非单纯的“教师”。研究生阶段，师生地位平等，共同讨论学术上的问题和疑点，将打破传统的研究生“散养式”“填鸭式”的指导模式，结合食品工科专业的特点，着重于具体“问题”的提出，基于目的进行有的放矢，鼓励学生提出“问题”，师生讨论形成重要的有意义的“问题”，进而专注于解决“问题”的方法和理念创新。因此，基于PBL教育理念的教学改革，将促进研究生论文质量的进一步提升，提高学生的分析和解决具体实践问题的能力，为国家输送高素质的食品专业技术人才，也将为多学科研究生培养提供借鉴。

参考文献

[1] 申婷婷，王晨， 孙静， 等.“PBL+”在硕士学位论文过程管理中的应用研究[J].西部素质教育，2018，4（23）：139-140.

[2] P Parrado-Martínez， S Sánchez-Andújar. Development of competences in postgraduate studies of finance： A project-based learning （PBL） case study[J].International Review of Economics Education，2020，35：100192.

[3] 庞丽东，潘维东.PBL教学法在建筑环境学实践教学中的应用[J].中国冶金教育，2019 （3）：77-78，81.

[4] 张鹏.基于超星学习通的PBL教学模式应用于"食品微生物学"课程教学的初探[J].农产品加工（上半月），2020 （1）：94-95.

[5] 祖雅琼. 医学硕士研究生PBL评价体系优化及教学效果影响因素研究[D].天津：天津医科大学，2016.

[6] 李刚，邹栎，何佳，等. “一流研究生教育”背景下硕士学位论文质量评价与管理体系构建[J]. 科技风，2020（9）：1.

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[8] 陈怡琴. 加强学位论文质量监控提高专业学位硕士研究生人才培养质量[J]. 北京教育：高教版，2020（5）：51-54.

[9] 杨晨美子. 提高研究生问题解决能力的PBL教学设计研究[D].延安：延安大学， 2021.

[10] 王务均. “双一流”视域下导师学术品质对研究生培养质量的影响——基于安徽省四届优秀硕士论文评选的实证研究[J]. 重庆高教研究，2017，5（5）：9.

[11] 李增森. 高校研究生学位论文质量保障体系的构建路径[J]. 扬州大学学报：高教研究版， 2017， 21（5）： 37-40.

基金項目：江西省学位与研究生教育教学改革研究项目 （项目编号：JXYJG-2020-012）。

作者简介：张国文（1966—），男，博士，教授，研究方向为功能食品与营养、食品化学与分析。