小刀

经常做饭的人都知道，每次取蚝油的时候都是：不用力出不来，用力过猛就是一大坨。于是，蚝油的计量单位也是如此的与众不同：一甩。难怪一直有人吐槽：一甩甩半瓶，半瓶甩一年！

其实，我們在使用时，有很多技巧可以避免蚝油挤不出来，或者挤出来的量过多造成浪费的尴尬。

1.轻甩

在倾倒蚝油时，可以轻甩蚝油瓶保证有蚝油被甩到瓶口，但是应保证蚝油不要充满玻璃的瓶颈部分，这样微微倾斜蚝油就可以在空隙中缓缓地倒出。

同时，倒完后应该旋转玻璃瓶身，可以保证在瓶口处的耗油流回瓶子内部，避免浪费。

2.安装挤压泵头

在家中自制或者购买商品化的挤压泵头、抽液器替代原有的耗油的封口，这样通过挤压就可实现耗油的适量的使用，且操作方便。

但是要注意，若是蚝油的密闭性不好很容易变质，因此最好将蚝油放在冰箱冷藏中保存。

3.降低蚝油的黏稠度

在使用前，通过热毛巾在蚝油瓶身热敷，较高的温度会使蚝油的流动性增强，因此更容易倾倒。