孙菲 许颖珏

摘要：人们的生活离不开衣食住行，食品安全与人们息息相关，随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，对农产品质量安全也有了更高的要求，更加注重农产品质量安全。本文主要对农产品质量安全的内容、产生原因、检测技术等进行探讨，以期为日后农产品质量安全提供借鉴。

关键词：农产品质量安全;内容;原因;检测技术

0 引言

众所周知，人们日常的食品几乎都是农产品，农产品的重要性就显而易见了。不仅如此，随着经济一体化的不断加深，各国之间的经济交流越来越频繁，种类也越来越多，农产品出口也是经济增长的重要手段，一旦农产品质量安全产生问题，就可能会影响全球经济和民众的安全和稳定。农产品质量安全除了会对经济产生影响，还有可能会影响国家与国家之间的政治交往。因此，就要充分了解农产品质量安全的内容、产生原因、检测技术等，对农产品质量安全提出更好的应对策略。

1 农产品质量安全的内容

概括而言，农产品就是从农业活动中得到的所有产品，人们的所有食品几乎都来自农产品，由此可见，只有保证了农产品质量安全，才能保证食品的安全。农产品质量主要包含两个方面，即内在特性和外在特性，内在特性主要指农产品的结构、成分、纯度等，外在特性主要指农产品的外观、包装、气味等。农产品质量安全显然就是指农产品内在特性和外在特性的安全性要求，简而言之……