朝黎明·杨新松

当前高校酒店管理专业的课程教学现状

酒店管理这门专业所涵盖的理论知识以及实践操作技能较为复杂，其本身存在着应用性强的特点。在当今时代背景下，我国社会经济的稳定提升带动了旅游业的迅猛发展，因此酒店管理岗位急缺实践性、应用性、能力强的高素质人才。但是高校酒店管理专业课程的建设，以及课程体系的侧重点无法满足当前酒店管理岗位的实际需要，使得人才培养方向与岗位的实际需求有所偏差，这不仅导致高校酒店管理专业毕业生就业率以及就业能力下降，还会在很大程度上限制酒店管理行业的发展。

评价体系重研究轻应用

高校的教育教学以及对人才培养方向的定位与实际教学以及课程侧重点的安排之间存在着一定出入，传统的高等教育教学思想理念对课程建设的创新与发展以及各个高校的教学改革有着一定影响。比如高校各专业教师评定体系的主要衡量标准就是理论性的研究成果，所以即便是动手能力以及实践操作能力强的教师能够培养出充分满足当前社会发展以及酒店管理岗位实际需要的学生，其在职称的评定上却会受到实践性教学以及职称评定侧重点偏离等负面因素的影响。因此，这一考核评估体系直接影响着实践型以及操作型酒店管理师资队伍的建设，而酒店管理专业师资队伍建设的侧重点将直接影响着教育教学的质量以及人才培养的方向。……