不止甜咸之争——端午节

2022-02-13青州鸟

科学Fans 2022年2期

青州鸟

最广为流传的端午起源说法是祭祀爱国诗人屈原，但也有人认为端午是为了祭祀介子推。介子推是春秋时晋国人，随公子重耳出逃，他在最困窘的时候曾割腿上的肉侍奉君主饮食。历经十九年流亡后重耳重返晋国，成为春秋五霸之一的晋文公，介子推却选择隐居休绵山。晋文公为了逼他出来受赏，放火烧山，火势绵延数里，三日方息，最后人们发现介子推抱树而死。晋文公十分后悔，下令五月五日不得生火。这个说法在北方较为常见。不过，也有人认为纪念介子推是寒食节而不是端午。

端午起源于纪念伍子胥的说法则流传于苏州一代。最早是《曹娥碑》记载：“五月五日，迎伍君，逆涛而上。”伍君就是伍员，字子胥，后世称为伍子胥。伍子胥是春秋末年楚国贵族，父兄为楚平王所害，他孤身逃往吴国，成为吴王阖闾的重臣。他为吴国建造了大城和内城姑苏古城，还主持挖掘了历史上第一条人工运河胥江。胥江至今仍然滋润着两岸人民，所以苏州人民怀念伍子胥，纪念伍子胥。

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随着物流发展和文化融合，现在很多地方的人们食粽都是咸甜通吃，但对粽子口味的偏好仍有一定的地域规律：北方人吃粽子偏爱甜口，而南方人青睐咸口。

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胥江是公元前506年，由伍子胥主持开挖的人工运河，这是第一条从苏州出发的人工运河，全长28里。姑苏古城区内，河道桥梁密布，堪称“东方威尼斯”。