◎ 吴任之，杜相林，饶钧玥，侯禹含，代明涛，王 鑫，韩国全

（四川农业大学食品学院食品加工与安全研究所，四川 雅安 625014）

泡菜产业是四川省农业主导产业和特色优势产业，是四川省政府重点扶持和发展的对象，泡菜产量位居全国第一，对享誉海内外的新繁泡菜、眉山东坡泡菜、宜宾芽菜、南充冬菜、资中冬尖、临江寺豆瓣和郫县豆瓣加以重点扶持和发展[1]。特别是眉山建成了全国规模最大、功能最全、工艺最先进的泡菜产业园区——中国泡菜城，在中国泡菜城建成了全国第一个以泡菜文化为主题的泡菜博物馆[2]。四川省泡菜产业发展正处于关键时期，在知识经济时代，知识产权已成为企业核心竞争能力[3]。因此，加强泡菜产业自主创新建设、大力推进四川省知识产权战略迫在眉睫。

知识产权的保护与利用之间的关系是辩证的，保护是为了更好地利用。四川省泡菜产业知识产权的保护，主要是靠以专利保护为主体的知识产权制度，然而由于多方面原因，四川省泡菜产业知识产权的保护存在措施实施不到位现象，不能有效激发泡菜产业研发原动力，影响了泡菜产业科技创新和自主知识产权的发展。泡菜知识产权的保护措施，除了专利、注册商标以外，还涉及非专利技术、商业秘密权，以及发酵菌种资源所有权。本研究旨在提高四川省泡菜企业、科研院所、科研人员的知识产权保护意识，为其提供可行的知识产权保护方式方法，并初步提出四川省泡菜产业专利发展战略。……