石 红，胡 伟，马利军

（内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 质量管理评审部，内蒙古 呼和浩特 011517）

0 引言

供应商是提供产品或服务的外部组织或个人[1]。高品质产品源于优等原材料，优等原材料源于质量稳定的供应商。不断促进供应商的质量管理提升，加强质量控制是保障源头食品安全的关键[2-8]。为应对当前激烈的市场竞争，应对种类繁多的物料及庞大的供应商数量，应对社会分工越来越专业化的全球化环境，需建立全面实施准入、使用、改善及优化的全生命周期质量管理体系，从供应商严格质量准入开始，到过程使用控制风险短板，通过不断的短板质量改善及优化供应商结构，确保供应商能持续、稳定地提供优质的原材料[9-15]。本文对准入、使用、改善及优化管理中应用的方法进行分析与探讨，建立食品企业供应商生命周期的质量管理体系，为企业探索有效的供应商质量管理模式提供借鉴。

1 供应商全生命周期质量管理体系

一个企业扩大发展离不开大量供应商资源的支持，应集中自己的优势资源，选择社会优势供应商资源，这就要求建立一个完整的质量管理体系，有效管理供应商资源，使企业持续不断地满足消费者日益增长的需求。以准入、使用、改善及优化闭环式管理，将物料和供应商两条线生命周期管理有效结合，即：物料的生命周期：物料准入、到厂控制、物料问题改善及物料优化；供应商的生命周期：供应商准入、供应商过程控制、供应商改善及优化；……