陈 娟 廖晓初 刘 序 杨 群 何建兵 杨旭东 黄 平

①四川禾天下农业科技有限公司 ②四川省内江市农业科学院

随着我市黄精种植规模逐年扩大，己初步形成特色产业。但在品种资源、规范栽培、精深加工、市场营销上还存在一些问题。经对各县区现有种植情况进行总结分析，针对存在问题根据国内对黄精种植加工技术研究的相关文献，结合我市实际深入研究提出对策，解决制约产业发展的瓶颈技术，以促进我市黄精产业健康持续发展。

药食同源中药材黄精（polygonati Rhizoma）是百合科（Liliaceae）黄精属（Polygonatum Mill）多种植物根茎的总称，为多年生草本植物。《中国药典》2010年版收载有黄精（Polygonatum sibiricum Red）、滇黄精（P.kingianum Coll.et Hemsl）、多花黄精（P.cyrtonema Hua）三种植物为其原生药，习称“大黄精、鸡头黄精、姜形黄精”。国家卫生部2018年6月最新认定黄精为药食同源中药材。

1 黄精作为药食同源植物及种植历史

有关黄精的记载始见于《神仙芝草经》，作为药食同源中药材在我国己有悠久的种植历史和许多脍炙人口的美好传说。

（1）作为药用记载始见陶弘景《名医别录》是中医常用药物之一，据李时珍《本草纲目》记载“黄精：性平、味甘、无毒，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾润肺、补肾益精等功效，主治肾虚精亏、肺虚燥咳、以及脾胃虚弱等症”。《本草便读》《本经逢原》等医学典籍均推崇其为补益肝肾之要药。

（2）黄精在民间据《本经疏证》记载：具有宽中益气、使五脏调良、肌肉充盛、骨髓坚强、其力倍增、多年不老、颜色鲜明、发白更黑、齿落更生。认为属于仙家之物而归属“芝草”一类又称仙人寿粮、仙人余粮，是道家修炼时的辅助餐食作辟谷之用。……