韩 潇，毛 婷

（长江职业学院，湖北 武汉 430074）

0 引言

在食品行业中食品检验是核心的专业，其为该行业的相关企业培养了许多与食品方面的人才。食品检验人才的职业素养和一个国家食品行业的发展息息相关，比如在进行食品检验的过程中，是否能够秉承公平、客观的态度，保证数据的准确性等，这必然会影响到市场中所流通食品的安全性。因此，作为职业院校就需要重视食品检验专业，将工匠精神渗透其中，不断地提升食品检验专业学生的严谨、认真的科学态度，提升该专业学生的综合素养，为未来国家的食品检验行业更好地服务。

1 食品检验专业职业素养中工匠精神的内涵体现

在整个食品安全中，食品检测是一项较为关键且具有技术含量的工作，也是保证市场中食品工业可持续性发展的重要手段。在培养食品检验专业职业素养时将工匠精神融入其中，实际上可以分为四大内容，分别是专业、创新、严谨和精益求精。

第一，食品检验工作本身就是一个技术含量较高的工作，需要每一个从事该工作的人员能够了解食品检验的流程和操作技能，能够正确地使用检验的仪器对其分析，因此必须要体现出食品检验人员的专业性[1]。

第二，严谨性。食品检测工作通常都是有一定的标准的，需要食品检测人员能够本着严谨的科学态度，一丝不苟地对每一次食品进行检测，严格地按照规定的方法和流程进行操作，提升整个检测的真实性。……