孙 康， 刘绘汇， 范慧玉， 刘 婷， 郑 琛

（甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州 730070）

硝酸盐不仅可以用作非蛋白氮的来源， 还可以改变反刍动物胃肠道内环境和血清指标。 反刍动物瘤胃内环境的稳态对其自身健康至关重要。动物在采食含有硝酸盐的饲粮后， 硝酸盐在瘤胃内通过微生物的作用，先被还原成亚硝酸盐，最终生成氨态氮（Lewis 等，1951）。在这个过程中，硝酸盐还原需要消耗氢， 由于丙酸合成中也需要氢的参与， 因此氢的减少会抑制丙酸产生而促进乙酸生成。除此之外，氢的减少也有助于缓解对纤维降解菌的抑制作用（Zijderveld 等，2010）。 硝酸盐代谢的中间产物亚硝酸盐具有较强的氧化能力，可降低机体内抗氧化因子和机体抗氧化能力（Kohn，2002）。 但目前有关硝酸盐的研究大都集中在甲烷减排方面， 对湖羊瘤胃动态发酵和血清抗氧化指标影响的研究较少。因此，本试验将在饲粮中添加硝酸钙， 研究其对湖羊瘤胃动态发酵和血清抗氧化能力的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计与动物 试验采用交叉试验设计。选择安装有永久瘤胃瘘管湖羊6 只， 随机分为2组，每组3 只，每只为一个重复。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂添加3%硝酸钙的饲粮。试验分2 期进行，每期15 d，其中过渡期10 d，正试期5 d。

1.2 试验饲粮 参照中华人民共和国农业行业标准肉羊饲养标准（NY/T816-2004）进行饲粮配制， 所用饲粮均由甘肃润牧生物工程有限责任公司生产加工。饲粮组成及营养水平见表1。试羊采用单笼饲养，试验开始后自由采食、自由饮水。……