袁海洋

（哈尔滨市农业科学院，黑龙江 哈尔滨150000）

鲜食玉米种植工作开展过程中，种植农户要根据区域气候条件等因素选择最佳的鲜食玉米品种，合理运用早熟栽培技术，不断加强对鲜食玉米苗期管理工作的重视度，做好定植工作，以提高鲜食玉米植株的成活率。

1.鲜食玉米概述

相较于其他类型玉米而言，鲜食玉米本身为具有一定品质和风味的幼嫩玉米，人们也会将之称之为水果玉米。鲜食玉米的口感更嫩、甜、香，按照品质进行分类，鲜食玉米本身分为超甜玉米、甜玉米和甜糯玉米等类型，按照玉米籽粒的颜色进行分类，鲜食玉米分为白色、紫色、黄色和黑色等。同时，随着我国人民生活水平的不断提高，越来越多的人开始购买鲜食玉米，对鲜食玉米加工和保鲜技术的要求也在逐渐提高，鲜食玉米的食用部分主要为未成熟的幼嫩颗粒，将玉米采摘下来之后，其的呼吸代谢会变得越来越旺盛，籽粒内部糖分会快速转化，并且出现水分快速丧失的情况，最后鲜食玉米会变质，与其他类型玉米相比，鲜食玉米本身具有难以长期保存的特点，要想长期为市场供应，必须要采用真空包装和速冻的方式。

2.绿色食品塑料大棚鲜食玉米早熟栽培技术的实际运用

2.1 产地环境

绿色食品塑料大棚鲜食玉米的生产环境必须要符合NY/T391的要求。作为特用型玉米。鲜食玉米在黑龙江省有广泛种植，逐渐成为我国效益型玉米生产主体，对自然地理环境要求较高。……