张丽芳 黄兴龙 陈新党 蒋 瑜 杨春利 李荣琼 李国昌

（1.昆明市农业科学研究院 云南昆明650034；2.石林彝族自治县经济作物站 云南昆明652200；3.石林彝族自治县西街口镇农业综合服务中心 云南昆明652209）

人参果原名安第斯山茄，别名为香瓜茄、香艳梨、艳果、长寿果等，原产南美洲安第斯山区，系茄科茄属多年生草本植物，在我国一般作一年栽培。成熟的果实呈米黄色或奶油色带紫色条纹，呈圆形、卵圆形、心形或陀螺形。人参果果肉清香多汁、风味独特、营养丰富，含有丰富的钙和蛋白质[1]，较低的糖类和脂肪，富含氨基、维生素C及硒、钼、钴等18种人体所必需的微量元素[2]，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的水果和蔬菜[3]，具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功效，是国际上公认的优质保健水果，曾被医学界称之为“生命之火”“抗癌之王”[4]。人参果属亚热带水果，适应性强，适宜的生长温度为18～25℃，气温高于28℃或低于10℃则生长缓慢。石林具有昼夜温差大、光照充足、土壤富含矿物质等自然条件，很适于人参果的种植。近年来，人参果在石林县种植发展较快，种植面积不断扩大，逐渐发展成为石林县的特色产业，对当地农民的增收致富具有较大的推动作用。

1 石林县人参果的种植历史

人参果于20世纪80年代引入中国栽培，90年代中期引入昆明市石林县栽培，引入初期在石林县圭山镇、西街口镇作零星栽培，产销情况差，没形成规模种植。直到2008年，西街口镇有100多农户种植了近300亩人参果，并自发成立了石林县路花人参果专业合作社。……