金丰甲 曲春媛 郑 玮

（1.瓦房店市驼山乡果树站 辽宁瓦房店116321；2.瓦房店市现代农业技术职业培训学校 辽宁瓦房店116300；3.大连市现代农业生产发展服务中心 辽宁大连116000）

甜樱桃是北方落叶果树中成熟最早的果树树种之一，果品淡季供应市场，素有“百果之先”“春果第一枝”之美誉。伴随着大连地区持续推进农业供给侧结构性改革，强化政策扶持，为甜樱桃产业创造了发展空间。截止到2020年，大连地区甜樱桃种植面积为33.5万亩，产值突破90亿元，其中甜樱桃温室栽培面积8.6万亩，产量达7.2万t，产值接近50亿元。但在大连地区温室樱桃发展过程中，存在温室品种单一、不同产区管理水平不一致造成果个大小不均、品质高低差异较大、结果大小年现象突出[1]，要实现甜樱桃连年丰产稳产和较高的经济效益，必须根据大连地区温室条件和市场需要选择合适品种及相应的种植模式。

在温室甜樱桃产业发展过程中，品种的选择至关重要，一般应选择具有果个大、果实发育期短、可溶固形物含量高、口感佳、硬度好、产量稳定、耐贮运、需冷量低等特点的品种，同时要注意品种的熟期和果实颜色的搭配。

1 适宜在大连地区温室种植的甜樱桃品种

1.1 美早

大连市农业科学研究院1988年从美国引进的中早熟优良品种[2]，经过多年的试验筛选及全国樱桃栽培区的区域试验，最终在全国大面积推广应用，是目前温室生产的主栽品种。平均果重9.4 g，最大果重13.5 g，肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物含量为17%左右，可食率92.3%。树势强旺，生长健壮，抗性强。

2.2 含香（俄8）

俄罗斯国家果木试验站1993年育成的樱桃品种，亲本为尤里亚×瓦列里依契卡洛夫[3]。单果重11.2 g，肉质较脆，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物含量18.9%，树势中庸，树姿开张，树体中大，成花容易，中庸丰产型品种。

2.3 明珠

大连市农业科学研究院选育的早熟优良品种[4]。果实宽心脏形，平均果重12.3 g，最大果重14.5 g；果实底色稍呈浅黄，阳面呈鲜红色，外观色泽艳丽。肉质较脆，风味酸甜可口，品质极佳，可溶性固形物含量为22%，可溶性总糖为13.75%，可滴定总酸为0.41%，干物质为18%，是目前中早熟品种中品质最佳的品种。

2.4 雷尼

大连市农业科学研究院1988年从美国引入并推广[5]的樱桃品种。平均果重10 g左右，果实底色稍呈浅黄，阳面呈鲜红色，外观色泽艳丽，果肉黄白色，肉质脆，风味酸甜可口，可溶性固形物含量为18.4%，风味好，品质佳，耐贮运。

2.5 佳红

大连市农业科学研究院培育的中熟优良品种[6]。果实宽心脏形，大而整齐，平均单果重10 g，最大单果重13 g。果皮薄，底色浅黄，阳面鲜红色。果肉浅黄色，质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口，可溶性总糖为13.17%，可滴定总酸为0.67%，干物质为18.21%，每100 g果肉含维生素C 10.57 mg，可食率94.58%，含可溶性固形物19.75%，品质上等。

2.6 砂蜜豆

由加拿大以‘先锋’和‘萨姆’杂交育成的樱桃品种[7]。果个大，平均单果重11～13 g。果实心脏形，紫红色，果形及色泽美观光亮，果肉较脆，口味酸甜，风味浓，品质上等，商品性能好。

3 发展建议

本文作者走访调研了大连的瓦房店、普兰店、金普新区、旅顺口区等温室栽培区，发现当地果农发展温室甜樱桃的愿望和积极性非常强烈，但在发展过程中，由于不懂技术、不会管理、盲目照搬照抄造成生产上出现了很多问题，如品种单一、无机肥使用过量、肥效利用率低、裂果现象、采后管理不重视等，从而导致无法达到预期经济效益。针对以上情况，根据大连地区的地域和气候特点，总结提出以下几点建议。

3.1 丰富温室甜樱桃品种组成，注意果实颜色、熟期的搭配

大连地区温室甜樱桃种植的品种中‘美早’占比过大，占到80%以上，黄红色品种的面积和产量不够，市场缺口大，近几年市场售价是 ‘美早’的2～3倍，高者达到600元/kg，所以要注重果实颜色的搭配，适当发展黄红色品种，如‘雷尼’‘佳红’等。虽然‘美早’以其独有的经济性状受到种植者和商户的喜爱，但不能够满足消费者多样性的消费需求。另外‘美早’成熟集中上市，势必会造成竞争，进而造成价格低迷，无法实现经济效益最大化。因此在温室中也要引入早熟或中晚熟的硬肉品种，延长鲜果供应期。

3.2 加强土肥水管理

目前在温室种植过程中，果农往往一味追求果实的迅速膨大，大量的施用无机肥，几乎10 d一遍冲施肥，不仅提高了生产成本，而且造成了果实商品性下降。正所谓 “三追不如一底，年外不如年里”，在8月末9月初的底肥显得尤为重要，秋施基肥按照“斤果斤肥”原则，以有机肥+生物菌肥为主，配合三元复合肥，加上微量元素肥施入。

经过调研，大连地区的温室中运用水肥一体化管理的园区还较少，建议在温室中推广水肥一体化设备，如滴灌、喷灌等，不仅可以节省水资源，而且也能提高肥效利用率，减少无机肥的施用量，节约成本。

3.3 加强花果管理

为了提高温室甜樱桃产量和优质果率，一定要加强花果管理。在温室内要采取合理的授粉技术，建立以人工授粉和蜜蜂授粉为主，单性结实为辅的授粉体系。当树体花芽量大的时候，在进行树体修剪时，直接将花芽疏除；开花前疏花蕾，开花期疏花；生理落果后，要及时疏除小果、畸形果，实现定量生产，保证果品质量。及时喷施控旺药剂和采取摘心手段，以平衡营养生长和生殖生长的关系。另外要加强花果上容易发生的病害的防治工作，如花腐病和果腐病等。

樱桃裂果仍然是影响果品质量的重要原因。为了减轻温室甜樱桃裂果现象的产生，可采取地上部、地下部、外界环境等联合调控手段来控制。地上部以喷施钙、钾肥为主，增加果皮弹性；地下部要改良土壤结构，多施有机肥和菌肥，提高其保水保肥能力，合理灌溉，防止土壤水分急剧变化；外部环境要注意空气湿度不要过大，也要调节昼夜温差在适宜范围内。

3.4 拓宽销售渠道，实现经济效益最大化

在目前社会形势下，农产品资源及生产能力的快速提升，农产品的产销矛盾越发突出，制约着农业发展和农民增收，往往陷入“滞销、卖难、买贵”的怪圈。广大果农营销观念淡薄，就目前大连温室销售渠道来看，仍然以农产品批发市场和包棚销售模式为主，只有极少数的年轻人在开拓电商业务。

为了提高农产品的流通效率，要及时拓宽销售布局。除传统模式销售以外，还要加强其他流通销售模式的探索。如开展农超对接销售方式，不仅使果品有了稳定的销售渠道，而且减少了中间商随意压低价格，保证了农户的利益；伴随着新兴媒体的出现，新人群、时尚人群成为消费主力，也要抓住这个群体，利用好新媒体进行销售。