赵 平 康振友 张冰慧 王义国 李宝臣 李 霞

（1.昌乐县农业农村局 山东昌乐262400；2.昌乐县检验检测中心 山东昌乐262400；3.昌乐县乔官镇农业农村综合服务中心 山东昌乐262400；4.昌乐县高崖水库库区开发建设管理委员会 山东昌乐262400）

西瓜是我国重要的园艺作物之一，在推动乡村振兴、促进农民增收中发挥着重要作用[1]。昌乐西瓜栽培历史悠久，早在宋金时代就开始种植，最早的文字记载于明嘉靖版《昌乐县志》[2]。昌乐县是我国早春西瓜的重要产区，种植品种丰富，设施栽培技术先进。2019年昌乐西瓜播种面积9 654.2 hm2，总产量52.54万t，年产值超过20亿元，西瓜已成为昌乐农民的重要经济来源。笔者总结了昌乐西瓜自新中国成立以来的生产发展历程，剖析了西瓜产业发展中存在的问题，对产业发展进行展望，旨在为今后西瓜产业持续健康发展提供参考。

1 昌乐西瓜产业发展回顾

1.1 种植规模由小到大

20世纪50年代以前，昌乐西瓜种植规模较小。1948年仅有6.87 hm2，主要集中在白浪河、大丹河等沿岸的沙土地带，如鄌郚镇的前泉村、后泉村、前孔村、后孔村等，以及朱刘镇的都昌村、戴家村等。新中国成立后，特别是进入互助组、合作社及人民公社化的历史阶段，昌乐西瓜生产面积逐年扩大，至1970年已发展到328.3 hm2。20世纪80年代，随着西瓜嫁接技术和塑料膜多膜覆盖技术的应用，昌乐西瓜生产面积发展迅速，1985年达到2 620 hm2，至2002年全县西瓜生产面积约8 830 hm2，其中大拱棚7 500 hm2、小拱棚500 hm2、冬暖式大棚300 hm2。近年来，昌乐西瓜生产面积趋于稳定，保持在1万hm2左右，设施比例在95%以上。

1.2 主栽品种不断更替

20世纪70年代以前，昌乐种植的西瓜品种多为地方品种，主要有花狸虎、核桃纹、大青皮、蜜筒等。其中，核桃纹为1928-1947年的主栽品种，单瓜重5.0～7.5 kg，果实椭圆形，果皮浅绿色，覆有绿色细网纹，形似核桃皮花纹，皮厚且硬，红瓤，中心含糖量7%～8%。大青皮为20世纪50～60年代的主栽品种，单瓜重5.0～7.5 kg，果实椭圆形，果皮黄绿色，有深绿色网状细花纹，皮较厚，红瓤，中心含糖量8%～9%。20世纪70年代，昌乐开始大面积种植蜜宝、昌乐无籽等品种。其中，昌乐无籽为县副食品公司自主培育的三倍体西瓜无籽品种。果实圆形，单瓜重3.5～4.0 kg，黑皮红瓤。20世纪80年代以后，昌乐西瓜产业进入品种更新换代频繁的阶段，先后种植了中育6号、金钟冠龙、京欣1号、台湾新1号等品种。目前，大中型有籽西瓜的主栽品种有甜王、京美10K、全美4K等，小型有籽西瓜品种主要有全美2K、早春红玉、超越梦想、小兰等；无籽西瓜品种主要有宝威、戴妃、蜜童等。

1.3 栽培模式不断更新

1.3.1 露地栽培 在20世纪60年代中期以前，昌乐西瓜的栽培方式为露地直播。瓜田在入冬前或早春土壤解冻后进行深翻，在谷雨后将种子直播到田间。西瓜一般在7月下旬至8月上旬成熟。1965年，昌乐部分瓜农开始采用木箱、营养钵畦床等方式进行育苗，使西瓜成熟时间提早，避开了夏季多雨天气，大幅度提高了产量和效益。最早的育苗方法是育“子叶苗”，即在春分后用盆钵、木箱等器皿，置于暖炕等温度较高的地方进行催芽育苗，谷雨后进行栽种。后改进为阳畦育苗移栽，即在3月下旬将种子播种于阳畦苗床，4月下旬断霜后将幼苗移栽至大田。

1.3.2 间作套种 20世纪60年代末，昌乐开始推广西瓜间作套种技术来提高土地复种指数，增加产量。间作套种的种类很多，主要有西瓜与玉米、西瓜与高粱、西瓜与花生、西瓜与蔬菜等模式。1975年，昌乐的“西瓜+粮食”间作套种模式的经验做法在全国得到推广。20世纪80年代中期，昌乐的“西瓜+棉花”间作套种模式在全省得到推广。之后，西瓜间作套种模式不断创新和发展。目前昌乐间作套种主要采用 “西瓜+辣椒”等瓜菜模式。

1.3.3 保护地栽培 1981年昌乐首先在鄌郚镇开始地膜栽培并于次年在全县大面积推广。1983年开始推广塑料膜小拱棚覆盖栽培。1985年，结合地膜覆盖和小拱棚覆盖两种模式的双膜覆盖栽培方式开始应用，使西瓜成熟期提前了30 d左右。1986年开始推广大拱棚覆盖栽培，此后覆盖模式不断改进，至1996年昌乐西瓜产区已全部普及应用大拱棚多膜覆盖。其中，“五膜一苫”覆盖模式可使西瓜幼苗移栽时间提前到立春至惊蛰前后，西瓜成熟期提前至4月中旬。此后，冬暖式大棚开始推广，因保温性好，部分瓜农种植的西瓜可在1月至3月下旬成熟，大大延长了西瓜的供应期，丰富了冬季西瓜市场。2017年昌乐开始引进推广双面保温钢架大拱棚种植西瓜，与传统大拱棚相比，该类大棚具有采光好、保温性强、空间大等优点，种植管理更加方便。与传统的大拱棚多膜覆盖模式相比，西瓜成熟期可提早15 d左右。

1.3.4 嫁接育苗 20世纪70年代山东省在全国率先利用嫁接技术克服西瓜重茬难题[2]。1971年，县副食品公司科研人员在鄌郚镇后泉村以葫芦为砧木、蜜宝西瓜为接穗，首次开展嫁接试验取得成功，为省内首创，但没有得到及时推广普及。昌乐县实行家庭联产承包责任制后，全县西瓜种植户越来越多，大拱棚保护地栽培逐步兴起，这时期西瓜重茬已成为制约西瓜生产的严重问题。受鄌郚嫁接试验成功的启示，1983年宝都街道（原尧沟镇）瓜农吕传文以菜葫芦、西葫芦为砧木，嫁接成活了10株西瓜苗，此后，他开始在生产中应用该技术。1986年，在昌乐县西瓜研究所支持下，嫁接技术开始在县内大规模推广。至1994年，昌乐县西瓜嫁接育苗达到100%，成为全国最早普及应用嫁接技术的西瓜产区。西瓜嫁接技术不断创新发展，昌乐当前采用的嫁接技术主要包括单子叶贴接法、插接法、挂接法等。

1.4 标准化生产

早在20世纪70年代，昌乐县在西瓜生产中就提出了“组织专业化、管理科学化、措施标准化”的发展理念，制定了许多西瓜生产和管理等技术规程。20世纪90年代，按照国家产业发展要求，昌乐县提出农业产业化、标准化、国际化的发展思路，开始探索推行标准化生产。1997年，昌乐西瓜通过“绿色食品”认证；2002年通过无公害农产品认证；2008年通过农产品地理标志登记认证。2011年昌乐县被原农业部评为全国农业 （西瓜）标准化示范县。自推行标准化生产以来，昌乐先后参与制定了一系列的标准和规范性文件，为西瓜标准化生产提供了保障。1999年发布 《无籽西瓜保护地设施建造技术规程》（DB 370725/T001.1-1999）《无籽西瓜保护地栽培技术规程（DB 370725/T001.2-1999）；2002年发布实施 《无公害无籽西瓜》《无公害无籽西瓜栽培技术规范》；2005年参与制定 《西瓜质量分级规定》（DB 37/T569-2005）。2008年制定《昌乐西瓜农产品地理标志质量控制技术规范》（AGI 2008-07-00045）；2015年参与制定 《西瓜安全生产技术规程》（DB 3707/T347-2015）。

1.5 品牌发展

昌乐西瓜区域品牌较为突出。1969年以早熟、皮薄、沙瓤、脆甜的优秀品质被列为山东省名特产瓜果之一。1999年、2001年连续2届被评为中国国际农业博览会名牌产品。2006年鄌郚牌无籽西瓜被认定为山东省名牌农产品。2012年昌乐西瓜区域公用品牌被原农业部优质农产品开发中心等8个单位推选为全国100个 “最具影响力中国农产品区域公用品牌”。2014年昌乐西瓜入选《全国名特优新农产品目录》。2016年首批入选《山东省知名农产品区域公用品牌目录》。2019年首批入选《中国农产品区域公用品牌目录》。2020年，昌乐县被农业农村部认定为中国特色农产品优势区。在浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布的 《2020果品区域公用品牌价值评估报告》中，昌乐西瓜品牌价值达到41.61亿元，连续11年居全国西瓜品牌价值第1名。

2 存在的问题

2.1 品牌效应相对薄弱

经过多年努力，昌乐西瓜在全国具有了较高的知名度，产品畅销各地。但是，西瓜产业中缺少知名企业产品品牌。无论是农业公司、农民合作社，还是种植大户均依附区域公用品牌发展，自身缺乏有效的市场营销措施，产品同质化、渠道同质化严重，没有将公用品牌价值有效地转化成为商品价格，形成品牌溢价，致使销售的产品优质不优价，产品附加值低。

2.2 生产成本逐年增加

西瓜产业属于劳动密集型产业，机械化水平低，生产成本主要由生产资料投入和劳动力支出两部分组成。近年来用工成本的不断上涨，严重压缩了西瓜的种植效益。据调研，在田间整枝打杈、授粉梳果等农忙时段，雇工费用已从2016年的300元/d上涨到2019年的600元/d，一些规模化的合作社每年的雇工费用在100万元以上，而产品的平均收购价格长期在3～4元/kg之间，单靠增加种植面积和提高产量已难以支撑产业的健康发展。

2.3 优质西瓜占比较低

长期以来，昌乐县种植品种多以大中型西瓜为主，种植结构较为单一。例如，在西瓜主产区的宝都街道以甜王、京欣类品种为主，鄌郚镇则以种植宝威、全美4K等品种为主，虽然这些品种产量比较高，但多在中低端市场拼价格，产品附加值相对较低。而8424、早春红玉、全美2K、京彩1号、小兰等高附加值的特色西瓜品种栽培比例较低，影响了昌乐西瓜在高端市场的占有率。

2.4 销售渠道较为单一

昌乐西瓜的生产规模和区域公用品牌都达到了一定的水平，但西瓜的销售方式多以地头销售、商贩收购为主，网络营销、专营店直供等销售方式占比很低。虽然也涌现出了像火山农业谷、得利优品等一批电商企业，但都没有与芭芭农场、京东农场、多多果园等国内一流的线上水果销售平台形成有效对接，无论在出货量、营销手段，还是在品牌溢价、营收效益等方面与上海南汇、北京大兴等相比还有很大的差距。

改革开放至今，中国经济发展取得了较大成就，外向型经济发展的特征也愈加明显，特别是中国“入世”以后，中国对外贸易经济环境得到改善，凭借自身比较优势，对外贸易规模不断扩大，逐渐成为美国的第二大贸易伙伴。据中国海关总署公布2017年全年进出口统计数据显示，中国对美国贸易顺差2758亿美元，超过了2015年的2610亿美元的最高纪录，贸易顺差扩大13%，达到了中美贸易顺差的新高。中美货物贸易赤字不断扩大，美国部分经济学认为中美贸易发展导致美国制造业就业岗位缩减，并导致蓝领失业人口上升30%。 随着中国对美国贸易顺差，中美贸易摩擦持续升级，美国贸易保护主义抬头势头明显。

2.5 产业链条有待完善

昌乐西瓜种植规模大、种植技术先进、区域公用品牌知名度较高，但科研创新、集约化生产、社会化服务能力相对滞后。昌乐县每年需优质西瓜种苗1亿株左右，但全县仅有群信种苗、宝城瓜菜、兆田西瓜等几处集约化西瓜育苗厂，年西瓜集中育苗能力不足2 000万株；县域内每年种植品种超过2 000个，但具有自主知识产权的品种不足100个。新品种研发、集约化种苗培育能力严重不足，与西瓜产业发展不相适应。

3 发展展望

西瓜产业在昌乐县农业生产中占有重要的地位。本文作者总结了昌乐县在种植规模、品种、技术、标准化生产、品牌化发展等方面的经验，针对产业发展存在的问题和制约因素，参考有关经验[3-6]，对产业发展进行了展望。

3.1 加快产业科技创新，促进育繁推一体化发展

依托全国各大科研院所、种子企业的技术优势，借助院士工作站、中创设施西甜瓜研发中心等科研平台优势，加强产学研合作，提升西瓜品种研发、培育能力，扶持壮大一批规模化、标准化的种苗企业，开展新品种选育、生产、推广一体化经营，促进产业链向前端延伸，打造引领全省乃至全国西瓜优质品种及种植技术的产业发展“硅谷”。

3.2 优化西瓜种植结构，提升特色品种占比

通过举办新品种展示、西瓜擂台赛等措施，引导瓜农种植早春红玉、全美2K、蜜童等优质西瓜品种，推广莱卡红5号、中彩2号、京彩1号等特色西瓜品种，进一步优化西瓜种植品种，形成针对市场不同层次需求、满足不同消费人群的产品结构，提升产品附加值，提升特色西瓜品牌知名度。

3.3 筛选培育企业品牌，提升品牌发展水平

壮大西瓜生产主体，筛选出一批基础条件好、运行机制良好、发展潜力看好的合作社、企业，实行统一规划设计、统一生产标准、统一品牌推广、统一包装销售，集中力量培育一批具有鲜明特点的企业品牌，补齐企业产品品牌短板，形成以区域公用品牌为主、企业品牌为支撑的“一主多元”品牌发展模式，打造一批全省顶尖、全国知名的企业品牌、产品品牌。

3.4 拓宽产品销售渠道，推进农村电商发展

加强与天猫、京东、拼多多等电商平台的合作，促进“小农户”与“大市场”充分对接，形成“电商+基地+农户”的抱团发展模式。引导扶持传统农业企业转型升级为新型的电商企业，形成一套完整的电商产品供应链体系，逐步优化线上与线下销售占比结构，进一步拓宽昌乐西瓜销售渠道。

3.5 健全社会化服务体系，推动现代农业发展

3.6 挖掘地理人文优势，促进“三产“融合发展

充分发挥得天独厚的火山地质优势、齐文化发祥地的文化底蕴、几千年丰富的农耕文化成果、引领全国的设施西瓜种植技术等优势，以“绿色生态、高效优质、营养丰富、口感一流”为标准，依托西甜瓜产业联合体，优化从瓜园到餐桌的绿色、健康、安全、透明的高端农特产品供应链体系，将昌乐西瓜和火山探宝旅游有效对接，建立集约式、集群式产业发展模式，促进“三产”融合发展。