福建 黄玉贤 安徽 吴志强

美国教育家施密特和罗克卡特认为“科学除了事实、原理、定律、理论和假说等内容外，还包括有观察、实验、深思、想象、预言以及获得知识的其他手段等特殊的态度和感觉”。中学生物科学教育不仅要让学生获得系统的科学知识，更主要的是让学生形成关于自然的基本观点，获得探索自然规律的方法，同时培养学生的创新能力和科学精神，提升学科核心素养。本文以“影响酶活性的条件”的探究实验教学为例，尝试对科学本质的探究实验教学进行摸索，以期为广大读者提供教学参考。

一、在提出探究问题中挖掘科学本质

科学探究的本质之一就是崇尚并形成科学思维的习惯，这种习惯能够发现现实世界中的生物学问题。因此，引导学生对特定的生物学现象进行观察并提出有价值的问题就显得至关重要。

在学习“影响酶活性的条件”实验时，为了更好地帮助学生提出有价值的探究问题，教师先列举出了一些与“影响酶活性的条件”有关的生活现象和生物学知识：在使用加酶洗衣粉洗衣服时，为什么用温水浸泡后效果更佳？进入冬眠的动物体内的细胞代谢为什么极为缓慢？人们在发高烧时，为什么常常不思饮食？学生在对这些现象进行分析后，可能会提出一些值得研究的问题：①温度是如何影响酶的作用效果的?②溶液的酸碱度是否也会影响酶的作用效果？③在学习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验时，实验开始之前，教师将肝脏研磨液放在冰箱里，为什么不会影响实验效果？……