王秋珍 邓自腾 刘雪连 闫 雪 宋维平 韩德平 马云飞*

(1.中国农业大学 动物医学院，北京 100193；2.北京大北农科技集团股份有限公司 饲用微生物工程国家重点实验室，北京 100192)

鸡白痢是一种由沙门菌感染引发的危害较大的传染性疾病。沙门菌为革兰氏阴性菌，可感染多种动物，在感染过程中依靠其毒力岛和黏附素对肠上皮进行黏附和侵袭，进入肠道进一步造成全身性的感染[1]。通过在日粮中添加抗生素可防治鸡白痢，但随着饲料中抗生素的禁用，益生菌逐渐成为一种饲用抗生素替代品。益生菌是一种能保持宿主肠道健康的微生态制剂，可以通过其代谢作用调节肠道菌群，维持肠道菌群的稳态，提升优势菌群的比例，进而提高动物体的免疫力。干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)作为重要的益生菌，具有生长速度快、耐酸耐胆盐能力强、口服后能在消化道大量存活等特点。干酪乳杆菌不仅能通过TLR4信号通路调节肠道的免疫炎症和氧化应激，还对肠道内多种病原菌如空肠弯曲菌、肠炎沙门菌和肠出血性大肠杆菌等有较强的抗菌活性[2-3]。在日粮中添加干酪乳杆菌代田株可提高断奶仔猪的生长性能和抗氧化功能，具有替代抗生素的功效[4]。干酪乳杆菌合成的生物硒纳米颗粒通过Nrf 2介导的信号通路保护小鼠肠道屏障功能[5]。干酪乳杆菌通过抑制NF-κB的活化，降低IL-1β和TNF-αmRNA的表达，抑制小鼠肠炎的发展过程[6]。以上研究结果表明干酪乳杆菌能增强机体肠道免疫并抑制肠道炎症的发生发展过程。……