孟迪，姚红玉，于陶晶，田悦*

（通化师范学院·吉林通化·134002）

人参（Panax ginseng C.A.Mey.）有着百草之王的美誉,温性,根甘而略苦,具有滋补强身、生津止咳、调气养血的功效。人参中存在多种化学成分,研究人员认为占据3%～4%比例的人参皂苷在其中扮演的角色最为瞩目。随着炮制方法的不同,所得产物成分组成也会出现差异[1～2]。现在的市场中出现频率较高的炮制品便是红参,其优势在于和鲜人参比较起来保存更容易,同时将有害于神经的田七素含量有效减少[3],还产生了可有助于抗肿瘤的Rh2与Rg3等新的人参皂苷[4]。本文对文献已报道的红参炮制工艺进行了检索,大量研究表明这些有效成分的含量与红参炮制过程中的蒸制时间、蒸制温度、烘干时间、烘干温度等因素条件有着密切的联系[5],有许多企业所采取的不同炮制工艺所得产物的有效成分含量存在很大的差异,因此也导致了市场上红参有优有劣。更有一些企业过于注重产品表面而忽视了对内在质量的保证,各企业间展开的恶性竞争也阻碍了红参在国际市场上与高丽红参、西洋红参的竞争力[6～7]。

本论文通过改用高压蒸汽灭菌锅来进行红参的炮制,以人参总皂苷为检测指标,选择正交实验设计方法,对红参炮制工艺进行改良,为红参的炮制及其应用提供参考。

1 实验仪器与材料

1.1 试药

鲜人参；人参皂苷Re（纯度＞98%,产品批号：2018041501）；甲醇（AR级）；乙酸乙酯（AR级）；冰醋酸；高氯酸；香草醛；正丁醇。

1.2 仪器

紫外可见分光光度计（TU-1901型北京普析通用仪器有限公司）；……