张 欢， 张凤英， 杨伊真， 刘 讯, 张延威

(贵州师范学院， 贵州 贵阳550018)

茶树籽渣料是茶树籽榨油后的剩余物，又名茶籽饼粕，含有丰富的营养成分。其粗脂肪、粗蛋白、粗纤维和粗皂苷的含量为3.85%、16.36%、20.32%和22.46%[1]。据统计，2011年全国茶园面积已达22.07万hm2，按每667 m2茶园产茶树籽50 kg进行计算，全国茶树籽可产茶树籽油近5万t[2]，其剩余物茶树籽渣料产量十分可观。但长期以来，茶树籽渣料没有得到合理利用，除可用于茶皂素生产及农家肥料[1]外，多数作为废料丢弃，不仅形成资源浪费，还在一定程度上造成环境污染。目前，关于茶树籽渣料的资源利用途径研究较少，多为其同科同属植物种子油茶籽出油后残渣的资源利用。如在食用菌栽培方面的利用研究，目前以油茶籽渣料为多。叶子茂等[3]利用油茶饼替代棉籽壳进行平菇栽培试验发现，当油茶饼和棉籽壳添加比例低于1∶1时，菌丝吃料速度增加，且油茶饼和棉籽壳添加比例各为40%时，平菇菌丝体生长最好。王海营[4]研究油茶饼粕代料栽培3种食用菌的结果表明，不同菌类的菌丝体及子实体在油茶饼粕代料木屑的培养基上均能正常生长，且具有较高的生物学效率。刘云[5]研究油茶枯饼为栽培基质培养紫木耳、平菇，为油茶枯饼的综合利用提供了科学依据。郭秋明等[6]研究油茶饼代料栽培金针菇表明，油茶饼废渣代替麦麸和白糖栽培食用菌是可行的。综上，茶树籽渣料与油茶籽渣料作为同科同属植物的残渣，能否用作食用菌的栽培基质尚未可知，需开展进一步的研究。……