卢海莎， 晏 晨， 孙贵萍， 洪开文

(1.安顺职业技术学院， 贵州 安顺 561000； 2.安顺市人民医院， 贵州 安顺 561000)

茄(SolanummelongenaL.)为茄科茄属植物，在我国大部分地区均有种植。植物学将茄划分为圆茄、长茄和矮茄3个变种，其颜色有白色、红色及紫色等类型。茄是我国大宗种植的农产品，目前主要将其果作为蔬菜食用，而其根、茎和叶则作为农业垃圾废弃，未进行有效利用。已有研究[1-4]表明，茄茎中含有黄酮醇及其苷类，茄根中含有芦丁，二者中还均含有生物碱类和甾体皂苷类成分，可在延缓衰老、抗炎、镇痛、止血等方面发挥一定作用。目前鲜见针对紫红长茄根、茎、叶化学成分的系统研究报道。因此，对紫红长茄根、茎、叶的化学成分进行定性和定量分析，探明该品种根、茎、叶的化学成分状况，为进一步研究茄根、茎、叶的化学成分提供基础数据，进而为茄根、茎、叶相关产品的开发提供支撑，以提高茄的资源利用率和经济价值、减少农业废弃物。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 样品 紫红长茄，种子由贵州科美种子有限公司提供(批号：4418821B00000022)，种植于安顺市平坝区乐平镇塘约村。分别于2019年12月和2020年12月从53.33 hm2种植地中采收约500 kg茄，分拣出根、茎、叶，经水洗、晾晒，粉碎成粗粉，于2～8℃冷藏备用。2019年12月收集的样品记为根1、茎1、叶1；2020年12月收集的样品记为根2、茎2、叶2。

1.1.2 仪器 液相系统:Dionex Ultimate 3000 RSLC (HPG)，质谱系统:Thermo Scientific Q Exactive Focus,离子源:HESI-II，制造商均为Thermo Fisher Scientific。HPLC仪器：Agilent 1100 HPLC；分光光度计：Agilent Cary 60 UV-Vis，均为安捷伦科技(中国)有限公司生产。

1.1.3 试剂 分析纯试剂和色谱纯试剂，均为市售；对照品为成都格力普生物科技有限公司生产。……