林小觉，刘德武，李耀坤，邓 铭

（华南农业大学动物科学学院，广东广州 510642）

华南地区包括广东省、广西壮族自治区、海南省、香港特别行政区和澳门特别行政区[1]。由于香港、澳门不从事肉牛生产，因此本文不予讨论。夏晓平等[2]对全国各地区的畜牧业生产结构及其比较优势进行了对比分析，将广西划入了综合优势区，将广东、海南划为竞争优势区。总的来说，华南地区具有发展肉牛生产的有利条件，但实际发展却相对落后。因此，将华南地区3个省份的黄牛品种资源和肉牛产业发展状况进行统一讨论与分析具有一定意义。

华南地区自然条件优越，牛种繁多，其中的优秀代表牛种有广东和海南的雷琼黄牛，广西的涠洲黄牛、南丹黄牛和隆林黄牛。这些地方黄牛肉质鲜美，且耐粗饲、抗病力强，特别是适应华南地区高温高湿的自然环境，是发展本土肉牛品种的优秀牛种资源。但近年来，随着农业生产人口减少和机械化程度的不断提高，这些地方黄牛的养殖数量急剧下降。同时，不规范的杂交育种体系使得这些地方品种不断被杂交退化，分布范围不断缩小。再加上外来肉牛品种的生长性能和价格上的优势冲击，地方黄牛市场生存环境愈加艰难，依赖地方黄牛生产的华南地区肉牛产业的发展受到严重制约。

1 华南地区黄牛品种资源状况

1.1 品种概况及分布

1.1.1 雷琼黄牛 雷琼黄牛是我国南方著名的地方黄牛品种，2006 年被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》，该品种主产于广东省雷州半岛的雷州市、徐闻县以及海南省的琼山县，广泛分布于雷州半岛广大地区以及海南省各县（市）。……