□郑 爽 余佳群

（辽宁工业大学经济管理学院 辽宁 锦州 121001）

生鲜农产品具备季节性和地域性种植、易被天气情况影响、易坏、易变质、保存难度大等特征，此类产品的特点和产销地间的距离是导致其物流成本始终处于较高水平的关键原因。高效的物流成本管控不但可以削减物流成本，也可以削减一些额外的损失和提升获利水平。

目前，物流企业竞争的情况更加复杂，要想让生鲜农产品物流企业平稳发展，需要明确服务水准，管控物流质量和成本投入。

质量成本指出于让产品品质符合顾客要求的目的而形成的费用和产品品质并未符合规范导致的损失开销。高水准的物流服务是其提高市场占有率和获利率的关键，但是高水准和高稳定度一定会提升相关产品的质量成本。要想让质量和成本实现平衡，确定与经济要求相符的质量成本区间，就要对质量成本进行限定，继而提升物流企业的管理水准和获利能力，提升相关企业在对应领域中的竞争水平。

1 生鲜农产品及生鲜农产品物流的特征

1.1 生鲜农产品概述

生鲜农产品包含新鲜的蔬菜、水果和并未加工的蛋类、肉类及水产品。此类产品的重要特性就是存储时限短、腐坏率高，运送存在困难，有损坏的可能性，安全限制多。生鲜农产品需要特定的温度确保其新鲜程度，对于温度的管控贯穿于物流体系的所有环节。部分生鲜农产品运送路途短、运送时间快，对温度的要求不高，在常温状态下就可以保存。……