张春良

（南方小麦交易市场，江苏靖江 214500）

1 2021 年9—10 月国内面粉及麸皮市场回顾

9 月，国内面粉消费步入传统旺季，受“中秋”及“国庆”双节效应提振，面粉市场走货情况好转，面粉企业开工率整体有所回升，小麦成本高企促使企业上调面粉出厂价格。随着大型面粉企业加速扩张和市场争夺，产品价格竞争愈演愈烈，竞争加剧压制利润水平。与中小型面粉企业相比，大型面粉企业上下游议价能力强，又具有全国产能布局的视野，销售半径较大，运输成本也相对较低，所以其开工率远高于中小型面粉企业。

近年来，国内面粉企业的产品种类呈现多样化发展。随着国内餐饮连锁化和城镇化推进，基于对食品安全的考虑，用户更加倾向品牌粮油产品，这导致品牌粮油的需求量增加。城镇化的推进提高了人们健康意识，面粉的家庭消费也增加了对品牌粮油的追求。因成本高企叠加需求改观程度有限，加剧了面粉企业生存难度，面粉市场呈现分化态势，品牌面粉备受青睐，粮油品牌效应凸显。国家发展和改革委员会价格监测中心公布的数据显示，截至10 月下旬，全国36 个大中城市集贸市场和超市富强粉平均零售价格2.77 元/500 g，标准粉平均零售价格2.50 元/500 g；据市场监测，截至10 月底，部分地区面粉企业30 粉出厂价分别是：江苏连云港东海3200 元/t，安徽阜阳临泉3280 元/t，河南焦作武陟3240 元/t，河北保定定州3240 元/t，山东临沂河东3200 元/t。

据统计，2021 年1—9 月，全国工业饲料总产量21840 万t，同比增长16.9%。其中猪饲料产量9508万t，同比增长56.2 %；……