刘光辉 刘明泓 缪文桦

（江苏科技大学期刊社，江苏镇江 212100）

岁月奔腾，转瞬间到了《现代面粉工业》（原《面粉通讯》）创刊70 周年的日子。科学技术是第一生产力，面粉行业的快速健康发展，需要先进的科学技术作为支撑，需要科学的管理方法作为保证。《现代面粉工业》自创刊以来，始终坚持党的领导，坚持正确的政治方向，做国家政策的传播者，做行业信息的发布者，做创新产品的引导者，做生产企业的沟通者，及时介绍国内外面粉工业的先进技术和管理方法，积极捕捉行业发展动态，为面粉行业提供了一个广阔的学术交流平台，促进了我国面粉工业及其相关产业快速健康发展。

1 杂志的创刊和复刊

中华人民共和国成立以前，我国早期民族工业主要是纺织和面粉工业。当时的面粉工业虽说在中国建了一些厂，但设备大都是从英、美、德等国进口，国内面粉生产既缺乏专业人才，技术上又极端保守。1948 年，具有国内面粉大王之称的荣氏兄弟后人荣毅仁先生在江南大学开设面粉专修科。该专业系国内首创，学制3 年，课程参照美国堪萨斯州立大学面粉工程系所设课程，结合我国实际情况加以调整设立。

面粉专修科学生作为新中国面粉工业的第一代高级技术人才，怀有强烈的振兴我国面粉工业的愿望，首届学生经过3 年的学习及面粉厂的实践，深感我国面粉技术的保守与落后严重阻碍了面粉工业的发展，迫切期望为新中国面粉工业的发展做出贡献。……