他是重庆有名的“猪肉王子”;他是业内出了名的“一刀准”;他曾创造了一年卖出30万头土猪、销售4亿多元的惊人业绩……

他就是林其鑫,重庆市永川区何埂镇一名地地道道的农家子弟。从迈出大学校门,到生猪全产业链国家级龙头企业掌舵人,林其鑫用了整整12年。

“你要包饺子？那最好是前腿肉。”尽管已是60多家连锁店的老板,林其鑫还是很享受亲自坐镇操刀、在柜台里大声吆喝着卖肉的感觉。初心不改的林其鑫正带领着琪金集团致力于树立中国优质安全食品标杆,升级打造现代产业链条,缔造中国土猪行业新的传奇与辉煌。

“让每个中国人吃上优质、放心的土猪肉”,这是林其鑫一直怀揣的初心与愿景。“以前农村养的都是土猪,喂的都是米糠、红薯、苞谷等,从来不喂猪饲料。”林其鑫说。为确保肉猪品质,林其鑫先在自己家乡永川收购土猪肉,“真正的土猪肉,只有深入农村收购,才能找到货源。”他亲自挂帅任质量组组长,从生猪养殖、屠宰加工、物流配送、店面销售、内部监督各环节查问题,并完善制度规范,定人定岗定责。在屠宰、加工和销售环节,林其鑫引领企业在行业内率先实现对肉类非标品信息化和标准化管理。此外,他还自建生猪检验检疫实验室,对每批次产品进行标准化检测。

自企业创办以来,林其鑫始终坚持品质至上,委托专家编制琪金土猪肉标准,被国家标准化管理委员会“企业标准信息公共服务平台”收录,其中多项指标优于国家标准。