中国粮食储藏科学技术泰斗靳祖训先生关于储粮生态理论学术观点
2021-12-14
粮食储藏 2021年4期
我国先民生态储粮的意识可追溯到几千年,而粮食储藏生态系统研究主要还是从新中国成立后开始,靳祖训先生就是我国储粮生态理论研究的重要开拓者和实践者。从20世纪50年代起,他通过大量调研收集先民储粮做法与经验,借鉴国际上的研究成果,经过不懈努力和几十年如一日的调研分析、归纳凝练,提出了十个关于我国储粮生态理论学术观点,现概述如下。
观点一:通过对甘薯、马铃薯储藏经验调查,找出储藏窖型、储藏方法与生态条件之间的关系。20世纪50年代末,通过对比河北、河南、山东、安徽四省甘薯储藏技术经验和对河北、山西、内蒙、安徽四省马铃薯储藏腐烂原因调查总结,他提出根据不同储藏生态条件,合理选择适宜储藏窖型和适宜的储藏方法。不同储藏生态条件合理选择甘薯储藏窖型和方法,如图1所示。
观点二:系统整理了我国先民的粮食储藏技术经验,提出开展低温储粮等措施符合生态学要求。20世纪60年代中期至80年代中期,他系统收集整理了我国先民有文字记载以来的粮食储藏技术经验。1984年出版《中国古代粮食贮藏的设施与技术》专著。他指出:“重视利用自然低温条件,延缓或控制储粮的虫霉危害,从大量历史资料判断,古代已有朴素的认识,为了保持粮食固有的食用品质,采取一系列措施,如因地制宜的建筑,有效利用当地低温、干燥等气候条件,这是符合生态学要求的。”

图1 不同储藏生态条件合理选择甘薯储藏窖型和方法……p>
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