冀志国 尹建坤

一直以来，我国厨余垃圾和生活垃圾都是混合在一起，人们缺少垃圾分类意识，也缺乏垃圾再利用意识。随着经济的增长和人们生活水平的提高以及社会压力的增大，餐饮外卖行业如日中天，加之人们的日常生活产生了大量的厨余垃圾。本文主要就城市厨余垃圾的特点和厨余垃圾直排破碎处理技术进行探讨，并提出几点厨余垃圾处理建议，旨在呼吁人们重视厨余垃圾的处理，增强厨余垃圾的资源化管理和利用效率。

关键词：城市 厨余垃圾 特点 破碎直排 建议

厨余垃圾主要是指日常生活和食品加工中所产生的有机垃圾，主要包括菜帮菜叶、瓜果皮壳、剩饭剩菜、调料、过期食品等。厨余垃圾中含有大量水分和丰富的有机质，如果自然存放，必然会变质腐败，滋生细菌，发出臭味进而污染环境。如果厨余垃圾能资源化利用，生产饲料、燃料、肥料等，变废为宝，对经济发展和环境保护都具有十分重要的价值。

1 厨余垃圾的特点

1.1 来源

厨余垃圾的来源大致可以分为三类，第一类是城市居民日常烹饪中的菜帮菜叶、瓜果皮壳、剩饭剩菜等，具有范围广泛，量少点多的特点；第二类是酒店、餐饮、小吃店所产生的厨余垃圾，特点是范围广泛，量多点多；第三类是政府机关单位、学校、大型企业的食堂所产生的厨余垃圾，具有量多点少的特点。

1.2 危害性

由于厨余垃圾的水分含量高，若处理不当，会有极大的危害性，危害程度不比化学物质少，厨余垃圾的危害性主要表现在两个方面。……