冯小雨，王长文

(吉林医药学院公共卫生学院，吉林 吉林 132013)

习近平总书记指出：“要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程”，这明确了我国高等教育事业发展的新方向。将思想政治教育贯穿于大学课堂之中，通过将专业内容与其蕴含的思政元素二者相融合，一方面能促使教师加强自身思想道德素养，另一方面还能培养大学生明确正确的人生观与价值观。

营养与食品卫生学是研究食物营养与人群健康关系的学科，是公共卫生与预防医学专业必修主干课程之一，具有很强的社会性、应用性以及实践性。该课程的实验教学是不可或缺的关键环节，不仅可以巩固学生对理论知识的学习，还可以培养学生的实际操作能力，做到理论联系实际。更重要的是可以使学生的知识、能力及素质得到全方位的培养。结合从教以来的实验教学经验，对营养与食品卫生学实验教学中存在的思政元素进行深入剖析，从以下几个方面阐述其教学心得和体会。

1 营养与食品卫生学实验教学的育人作用

高校对大学生的思政教育主要包括理想信念、爱国主义、道德品质及创新创业能力的培养。要把思想政治工作贯穿于高校专业人才培养的全过程，在教授专业理论知识基础上对学生的道德品格综合素质进行培养。在大健康时代背景下，在食品行业快速流通的国际形势中，高校应积极转变预防医学专业营养与食品卫生学的教学理念，充分发挥实验教学在全方位育人过程中的重要作用，通过实验教学进行思政教育是十分必要且切实可行的。……