杨晓丽，刘 里，丁梦娜，王秀连

(曲靖师范学院 化学与环境科学学院，云南 曲靖 655011)

0 引 言

白及[1]味苦、甘涩、性微寒，是应用历史悠久的药食同源类中药.白及具有清热利湿、收敛止血、消肿生肌等功效，可治疗肺伤咳血、外伤、胃及消化道溃疡出血、烫火灼伤、皮肤皲裂等病症[2-3].白及也是一种良好的天然生物工程材料，无毒副作用、安全舒适、可降解、无污染.另外，白及还有减少刺激、保护皮肤、美白、延缓衰老等功效[4].白及主要功能性成分是多糖[5]，其他主要化学成分还包括联苄、菲衍生物，还含有少量的挥发油和粘液质[1].

已有文献考察了加水量、浸泡时间、水浴温度、提取时间、提取次数、醇沉浓度对白及多糖提取的影响[6-7].为了缩短提取时间，提升提取品质和效率，也尝试将超声[8-11]、酶解[12]、碱提[13]、微波协同技术[14]用于提取白及多糖.常用单因素[2]、正交试验设计[8]、响应曲面法[6]探究白及多糖的最佳提取方案.单因素法对每个实验参数孤立分析，简单直接，但无法获得参数间相互影响信息；正交试验设计对实验参数逐个水平进行分析，探讨参数对试验结果的影响；响应曲面法在优化实验参数的过程中可以连续分析并给出直观图形，克服了单因素和正交试验的孤立性[15].

微波提取技术具有提取效率高、节省时间、节省溶剂、节能、污染小等优点[16].近年微波提取技术逐渐用于多种药物、食品中多糖的提取[17-23].直接用微波提取白及多糖的报道较少.本文探讨了微波样品制备仪……