肖正广

茉莉花茶发展源流初探

肖正广

（安顺市农业农村局，贵州安顺 561000）

茉莉花，虽源于国外，但在中国发扬，成为熏花材料、花茶。且同中国文化发展一脉相承，作为作物则源起于汉唐。作为熏制花茶花材，则形成于两宋，发展于元代，鼎盛于明清，衰落于晚清民国，复兴于当代。并与福建籍作家冰心、陈章武等富有文化渊源。

茉莉花；花茶；历史；源流；渊源

茉莉花是中国传统文化中闻名遐迩“天赋仙姿，玉骨冰肌。”（姚述尧《行香子·茉莉花》）的花，其不仅可作赏花花材，亦能做药材、花茶食用。中医古方言：“茉莉花，辛热甘温，和中下气，僻秽浊，治下痢腹痛。”（李时珍《本草纲目》）“理气开郁、辟秽和中。”（《中药大辞典》）茉莉花辛热甘温，理气开郁，主治痢疾腹痛。长期以来，茉莉花虽名气远播，深受世人追捧喜爱，但其作为花茶饮用、熏花制茶的发展历史和源起来由众说纷纭，莫衷一是，未有定论。笔者在收集资料、阅读文献时，对其源起相关的文章仅有《茉莉花茶溯源》[1]一文，虽对茉莉花发展缘由有一定说明，但对其发展历程叙述不清。源于此，在有限的时间和能力下，笔者试从寻找到的茉莉花及与茉莉花茶相关文献记载，探寻其发展的历史轨迹。

1 茉莉花茶的发展源流

1.1 源起于汉唐

汉代，国力强盛，疆域广阔，与外国通商频繁，往来日盛，交流不断，茉莉花随之传入。“南越之境，五谷无味，百花不香，此二花（指耶悉若花、末利花）特芳香者，缘自别国移至，不随水土而变，与夫‘橘北为枳’异矣。……