何万领，李晓丽，丁 轲，李 旺，李元晓，赵龙妹，曹平华

(河南科技大学 动物生物饲料与精准营养实验室，河南 洛阳 471023)

2014年5月中共中央总书记习近平对中国经济提出“新常态”重要论述。2014年12月召开的中央经济工作会议首次系统阐述了中国经济“新常态”的内涵、特点和趋势性变化[1]。习近平曾指出中国经济“新常态”具有3个特点：一是从高速增长转为中高速增长；二是经济结构不断优化升级，第三产业消费需求逐步成为主体，城乡区域差距逐步缩小，居民收入占比上升，发展成果惠及更广大民众；三是从要素驱动、投资驱动转向创新驱动[2]。随着中国经济“新常态”的到来，作为中国经济发展中举足轻重的一部分，畜牧业“新常态”正悄然来临。全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会常务副会长兼秘书长李希荣针对中国畜牧业“新常态”从畜牧业生产布局、生产方式、制约因素到畜产品供求方式、消费等提出了8个特征[3]。总体而言，中国畜牧业发展正从“量变”向“质变”转变，“以质增效”将是畜牧业“新常态”下的重要特征，并涉及到动物生产前、中、后诸多环节，也是《动物安全生产》课程要阐述的主要内容。

1 《动物安全生产》课程设置的背景

1.1 供给侧产品品质及安全性问题突出

动物生产的上游主要包括饲料、饲料原料、兽药等的生产企业和供应部门。由于受利益驱使及自身技术水平的限制，违法添加、超量添加、假饲料假兽药、饲料霉变、重金属和农药残留超标等问题频发[4]。……