马 程,张 莉

(中国农业科学院 北京畜牧兽医研究所，北京 海淀 100193)

马、驴同为马属动物，在世界范围内分布广泛。随着时代变迁和社会发展，马驴作为役畜的区域范围日渐缩小[1]。但在一些少数名族聚居地、贫困地区及山区丘陵地带，马驴仍然发挥重要的役用价值。因此，马属动物一直被认为是贫困人口维持生计的重要畜种[2]。中国有近4 000年的养驴史，驴的种质资源丰富，尤其是一些地方驴种具有种质特异性和较强的适应性。马驴杂交后代为骡[3]，有种间杂种特性，在体尺、利用年限和工作性能上均超越其父母代，颇适于农业耕种、运输货物及军事用途[4]。

近年来，竞赛娱乐和阿胶市场极大刺激和推进了马驴产业发展，同时国家也推出一系列政策鼓励产业发展：2016-2020年将马驴等草食家畜归为特色畜禽；2018年原农业部将马驴产业发展列入原畜牧业司的重点工作。此外，驴产业在精准扶贫及乡村振兴中也发挥了积极作用[5]。马属动物是肉食、阿胶、乳制品以及相关生物制品等的重要来源，为人类社会发展做出了巨大贡献[6]。但马驴产业研究起步较晚，在饲养和管理方面的认识不够，尤其是养殖福利问题几乎被忽视。动物福利直接影响动物生产性能及畜产品质量安全，如动物在生产环节、运输和屠宰中的应激等可导致畜产品品质下降。目前，中国动物养殖福利状况很不乐观，需做进一步的改善[7]。随着人们对肉、皮、乳等原料及副产品需求量日益增加，马属动物养殖福利也逐渐引起研究者的兴趣[8-10]。……