王晓峰

（江苏省家禽科学研究所，江苏扬州 225125）

我国肉鸡产业主要由三部分组成，分别是品种引进驱动发展的快大型白羽肉鸡产业，品种资源丰富、消费底蕴深厚的黄羽肉鸡产业，迎合消费需求、独具中国特色的肉杂鸡产业。快大型白羽肉鸡是从国外引进的高度培育的市场化品种，引入我国后实现了快速发展，养殖数量逐年递增，规模化水平明显提高，已经实现了集约化养殖。国家肉鸡生产信息监测数据显示：2019 年我国肉鸡出栏量为105 亿只，产肉量1 580 万t，同比增加200 万t。其中白羽肉鸡出栏44 亿只，出栏量增加12%，占总出栏量的42%，产肉量830 万t，增加10%，占总产肉量的53%。

以上成绩的取得，与生产组织形式的不断改进直接相关。当前白羽商品肉鸡的生产组织形式主要有以下几种：散户自养自销、经纪人放养合同鸡、“公司+农户（农场）”形式、“公司+合作社+农户”形式、公司一体化生产形式。虽然目前已有关于肉鸡生产组织形式的相关研究，但是大多只限于其中2 种或3 种[1]，对5 种模式进行全面比较分析的研究尚未见报道。本文以企业生产经营案例为视角，探讨白羽商品肉鸡5 种不同生产组织形式，全面比较分析各自的优缺点，目的是推动企业整合技术力量，最大化配置各方面资源，因地制宜地采取适宜的生产组织形式发展肉鸡养殖业，从而高效生产出价格合理、品质优良的肉鸡产品，满足消费者不断增长的动物蛋白需求。

1 散户自养自销形式

这是最早、最原始的一种肉鸡生产方式，主要做法是养殖户自己投资建造大棚或鸡舍，自行采购鸡苗、饲料、兽药等生产投入品，自行饲养并销售。……