戴 媛，陆红佳，冷进松

（重庆文理学院园林与生命科学学院，特色植物研究院，重庆 402160）

2016年以来，习近平总书记在会议上2次指出，高校的专业课程要融入思想政治元素，要与思想政治理论课共同承担育人功能[1]。习近平总书记的讲话精神为高校教学改革提供了新的方向，也为高校“课程思政”改革工作提供了基本准则和行动指南[2]。当下，课程思政的教学改革在高校各个专业、各门课程中火热地开展，并取得了一定的成效。

1 “食品标准与法规”的课程育人功能

食物是日常生活维持生命之所需，食品安全不仅关乎到每一个人的身体健康，也会影响国家的政治稳定和经济发展。近年来，随着食品安全事故的频发，国家政府各部门及普通民众均意识到食品安全的重要性，各地均出台相关政策、推行相关活动，普及食品安全法，震慑食品违法行为，确保食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

目前，我国食品工业正处于快速、全面发展之中，食品行业人才需求不断加大，高校食品科学与工程专业的人才培养任务逐渐加重，“食品标准与法规”课程作为一门主干课程，通过食品行业的相关标准及法律法规等知识的传授，使学生了解食品行业的操作规范和岗位职责，掌握食品行业的未来发展方向，明确违法的社会危害及惩罚措施，并培养学生良好的职业道德修养和社会责任感。

2 “食品标准与法规”的课程特色

“食品标准与法规”主要研究食品生……