张仕宇， 宋 博， 仲银召， 郑昌炳， 汤志毅， 郑 界， 印遇龙， 段叶辉

（1.动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室，中国科学院亚热带农业生态研究所，湖南长沙410125；2.湖南农业大学教育学院，湖南长沙410128；3.湖南农业大学动物科技学院，湖南长沙410128）

猪饲粮中添加亚治疗剂量抗生素可提高饲料转化率、改善肉质、促进肠道健康、预防疾病等。 然而，生猪养殖过程中饲用抗生素长期使用甚至滥用会导致细菌耐药性产生， 猪肉产品抗生素残留，肉质风味下降等问题，不仅破坏生态环境， 还危害人类健康 （Ferrer 等，2017；Chattopadhyay 等，2014；Wei 等，2007）。 基于此，我国农业农村部发布了饲料“禁抗”令（第194 号公告），明确了自2020 年7 月1 日起我国全面禁止使用促生长类药物饲料添加剂。 因此，为保证生猪养殖的生产效益和食品安全， 寻找并开发高效、绿色、安全、无公害的抗生素替代物已刻不容缓。 本文综述了植物提取物、益生菌、有机酸和酶制剂等绿色添加剂在生猪养殖中的应用和作用机理， 以期为新型替抗物的研发利用及推广提供理论和技术支撑， 进而促进我国生猪养殖业的可持续发展。

1 植物提取物

植物提取物是指从植物中提取的天然生物活性物质， 包括来源于各种植物的次级混合物或代谢产物，具有低残留、无耐药性、来源广和种类多等特性，能促进机体生长，提高其抗氧化能力和免疫力， 从而维持动物健康（Sharifi-Rad 等，2017；Durmic 等，2012；Windisc 等，2008）。

1.1 促生长作用 研究表明，植物提取物具有促生长的效果。 例如，在断奶仔猪饲粮中添加假蒟提取物（50 mg/kg）或博落回提取物（60 mg/kg 或120 mg/kg）可显著改善其生长性能，并提高营养物 质 的 消 化 率 （Boroojeni 等，2018；……