侯水生，刘灵芝

（1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193；2.华中农业大学经济管理学院，湖北武汉 430070）

1 2020 年水禽生产与贸易概况

1.1 国际方面 依据中国畜牧业协会与世界粮农组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO）提供的数据分析及对我国水禽产业市场供求关系推算，2020 年世界肉鸭出栏量约66.2 亿只，与2019年相比稳中有升，其中亚洲占比最大，约占85%；其次是欧洲，约占11%。2020 年，全世界肉鸭出栏量按出栏只数排名前5 位的国家（地区）依次是中国、缅甸、越南、法国、孟加拉国；按出栏量重量排名前5 位的国家（地区）依次是中国、法国、缅甸、越南、马来西亚，其中，中国大陆肉鸭出栏重量约占世界总量的68%。2020 年，世界肉鹅出栏量约7.4 亿只，与2019 年相比增长约17.5%，其中，亚洲约占96%，欧洲约占2.3%，美洲与非洲约占1.7%。中国是世界肉鹅出栏量最多的国家，其次是埃及、波兰、缅甸、匈牙利。目前，全球禁止生产鹅肝的国家包括阿根廷、捷克、丹麦、芬兰、德国、爱尔兰、以色列、意大利、卢森堡、荷兰、挪威、波兰、瑞典、瑞士和英国，但这些国家只禁止生产，不禁止销售。印度是全球唯一全面禁止鹅肝生产和销售的国家。

截至目前，世界贸易组织（World Trade Organization，WTO）有关竞争政策的谈判连续近16 年一直处于停顿阶段，以关税争端为焦点的贸易战此起彼伏。对于家禽行业，禽肉与蛋品贸易一直是业界关注的焦点，而每月新发的禽流感疫情使本就异常复杂的家禽类产品国际贸易产生了更大变数，如持续8 年之久的美印两国家禽贸易关税争端案，争端主要在于印方不解除对家禽类产品进出口的严格管控措施，而美方因此采取对印方商品征收4.5 亿美元关税的措施。……