刘小红，陈瑶生

（中山大学生命科学学院、有害生物控制与资源利用国家重点实验室，广东广州 510006）

1 国内外生猪生产与贸易概况

1.1 国际 2020 年全球猪肉产量为9 788 万t，同比下降4.02%。中国、欧盟（28 国）、美国的猪肉产量占世界总量的76.40%，同比小幅下降。其中，中国的猪肉产量占38.83%，同比大幅度下降2.9 个百分点，欧盟（28 国）、美国分别占24.52%、13.02%，同比有所上升。

美国：受屠宰体重增加、国际贸易需求旺盛等利好因素影响，2020年猪肉产量为1 277.8万t，同比增长1.87%。预计2021 年美国猪肉产量将增长1%，达1 293.8 万t。

加拿大：2020 年猪肉产量维持平衡，保持在211 万t，预计2021 年猪肉产量维持在同等水平。

巴西：因经济持续复苏、饲养成本较低、价格上涨及猪肉出口亚洲等利好因素，生猪养殖规模呈现出持续强势增长，2020 年猪肉产量达412.5 万t。预计2021年巴西猪肉产量增长3.64%，将达到427.5 万t。

欧盟（28 国）：受非洲猪瘟疫情影响，2020 年猪肉总产量为2 400 万t，与2019 年持平。预计2021 年欧盟猪肉总产量增长接近1%，达到2 415 万t。

俄罗斯：受资金投入和企业重组、生产水平提高、强劲国内需求等利好因素影响，近年来生猪养殖量持续强势增长，2020 年猪肉产量达到352 万t，同比增长5.9%。预计2021 年俄罗斯猪肉产量小幅增长，达360 万t。

在生猪国际贸易方面，2020 年世界猪肉贸易量略有上升，为996 万t，同比上升11.04%。根据美国农业部的估计数据，2020 年中国猪肉进口量为480 万t，同比上升95.84%，为世界最大猪肉进口国，占全球进口总量的46.31%，同比上升近17.3 个百分点。日本的猪肉进口量列全球第二位，为142.5 万t，同比下降4.55%，占比13.75%，份额与2019 年相比下降了3.9 个百分点。……