张 李 聂诗明 - 陈运中 - 颜春潮 -

(湖北中医药大学药学院，湖北 武汉 430065)

临床上常用的他汀类、烟酸类等降脂类药物，虽疗效较好，但长期服用会产生头痛失眠、恶心乏力、横纹肌溶解、肝功能受损等毒副作用[1-2]。一些具有降血脂功效的天然食品及其活性成分，因安全、毒副作用小，逐渐成为防治高脂血症领域的研讨热点[3]。

膳食纤维和α-亚麻酸是生物相容性良好、几乎无毒副作用的天然降血脂活性成分，两者均能有效降低血清胆固醇水平、调节血脂血糖代谢、减少动脉粥样硬化[4-5]。海带和琼脂富含褐藻胶、纤维素和半纤维素等成分，是机体补充膳食纤维的优质食源[6]；亚麻籽油富含亚麻酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸含量高达40%～60%，被誉为“血管清道夫”和“液体脑黄金”[7-8]。目前，国内外以海带、亚麻籽油为复合原料制备降脂保健食品的研究罕见报道。

研究拟从中医的“食疗”理念出发，以脱腥海带粉、琼脂粉、冷榨亚麻籽油、胖大海粉为主原料，辅以其他天然食物组成复合配方，采用有效成分保留率高且经济的加工工艺制成超微粉，并对复方海带代餐粉的降血脂作用进行探讨，以期为该产品保健功能的深入研究和绿色功能性食品的开发提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.1.1 主要材料

50只健康成年SD雄性大鼠：SPF级，体重150～200 g，武汉子星生物科技有限公司；

高脂饲料(78.8%基础饲料、1%胆固醇、10%蛋黄粉、10%猪油、0.2%胆盐)、基础饲料：武汉春之花实验动物饲料有限公司；

干海带：温岭市海汇食品有限公司；……