鲁洪旗，黎 丹

(遵义市红花岗区农业农村局，贵州 遵义 565300)

党的十九大报告提出实施乡村振兴战略，其首要目标是产业兴旺。因此，选择附加值高、市场需求量大的品类，按绿色高效要求进行生产是实现产业兴旺的关键。羊肚菌具有极高的营养保健和药用价值[1]，全球范围内需求量较大，仅欧洲市场每年的需求量就达20 000 t，而目前我国羊肚菌年产量不足10 000 t、年出口量(鲜品)仅1 000 t，是我国近年来发展最迅速、畅销的食用菌栽培品种，且市场潜力巨大[2]。为提高红花岗区稻田产出效益，增加农户收入，2019—2020年在贡米村进行了“优质稻+羊肚菌”周年水旱轮作模式试验(即秋季水稻收获后，在稻田搭塑料棚种植羊肚菌)，取得了鲜品产量152 kg/667m2、产值18 240元/667m2的效果。同时增加了稻田有机质含量，减少了水稻种植的施肥量，实现了稻田利用的绿色、高效、可持续。现介绍稻田种植羊肚菌各环节操作要点如下，供红花岗区“稻+羊肚菌”水旱轮作高效栽培模式推广应用参考。

1 菌种和稻田选择

羊肚菌菌种可选择四川农科院、贵州泉源菌业菌种场生产的六妹品种，在大规模种植前应进行出菇试验。稻田要尽量选择排灌方便、土质疏松的地块[3]。

2 土壤处理

在水稻散籽时，及时开十字沟排水，待水稻收割后深耕备用。羊肚菌喜生长于pH为 6.5～7.5的土壤中。如遇酸性强的土壤，要在栽培前用生石灰100 kg/667 m2(根据土壤的酸碱度高低适当增减)均匀撒施，然后翻松地面，不仅可以调节土壤的pH，还有一定杀菌消毒的作用[4]。……