王鹏 （山东邹平市特殊教育学校）

校园安全管理实践告诉我们，影响校园安全的因素可以说是纷繁复杂、包罗万象，比如，来自校外的暴力伤害、校园内的欺凌现象，还有意外伤害、走失、溺水、火灾等。而餐饮安全事故则又是众多校园安全事故中最为突出的问题。因为餐饮安全防控环节复杂、防控难度极大，一旦发生安全事故，受到伤害的则不仅仅是一名或几名学生，而是牵涉到众多学生的群体性事件，其受害面之大、程度之严重、社会影响之恶劣是其他个体性事件无法并论的。

多年来，校园餐饮安全事故的频频发生，不仅给学生身心健康造成了重大伤害，给学生家庭带来无法弥补的创伤，同时也极大地损害了学校的办学声誉，引发了许多家校矛盾和不良社会影响。所以，在校园安全管理工作中，下面就我校多年来在餐饮安全风险防控方面的几点做法和探索进行以下梳理与回顾。

一、深入调查研究，科学评估校园餐饮安全风险

要做到有效防范校园餐饮事故的发生，就要从校园餐饮管理实际出发，从校园餐饮安全事故的类型及诱因出发，对校园餐饮安全风险做出科学评估，并做到对症施策，实现各类餐饮安全风险的及时防范和化解。通过多年的校园餐饮安全管理实践与探索，我们发现主要有以下风险类型及诱发因素。

（一）食材原料供应环节隐患

个别不良商贩受利益驱动，以次充好。食堂收货时检验把关不严，致使出现超出保质期、票证不全、农药残留过重甚至变质的食材原料进入食堂。……