商 健，雷海峰，姚 欣，王杨阳，乔 帅

(1.渭南市检验检测研究院产品质量监督检验中心，陕西渭南 714000； 2.陕西省发酵产品质量监督检验中心，陕西渭南 714000)

食品是人类赖以生存的物质基础，其安全直接影响人们的身体健康，甚至生命。食品安全作为民生重点，一直是全社会广泛关注的焦点问题。近年来，随着生活水平的提高和健康观念的深入，伴随着自媒体时代下监管公开手段的不断升级，越来越多的人开始了解食品检验，关注检验情况，并在日常的消费活动中加以参考。此外，国家层面也越来越重视质量工作，联合监管部门开展双随机监督抽查，使监管工作日趋常态化和科学化，检验报告是产品监管的重要技术依据，其在反映产品安全特性的同时也能兼顾产品的功能属性。因此，正确科学的出具检验报告才能客观反映产品信息。作为检验检测机构，必须以认真、严谨的态度对待每一份报告，以确保报告的真实、准确，切实对企业和老百姓负起安全重责。

1 食品检验报告审核难点问题

食品检验报告一般分为封皮和封背页、综合判定页（包含样品信息）、检验参数单项判定页。已有文献对检验报告生成过程中容易出现的常见错误和注意事项等做了分析和总结，也提出了相应的指导意见[1-3]。但关于审核报告中一些引起争议的难点问题少有研究和探讨，对于此类问题将在以下内容集中展开讨论。

1.1 检验参数单项标准要求

食品检验机构根据委托方的要求按项目开展检验检测工作，并依据标准要求对检验结果分别进行单项逐一判定和综合判定，经三级审核确认无误后最终生成检验报告。……