文 / 赵国庆

青花菜又称西兰花，适宜在冷凉气候条件下生长，其产品质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素C含量很高，是一种时兴的高档蔬菜。

品种选择

选用耐寒、耐高温、抗性强的中早熟品种。如新万绿、玉冠、绿王2号、绿岭、中青1号、惠绿早生等。

播种育苗

1.整地做畦：青花菜主要采取夏秋栽培，通常选择6月上旬至7月上旬进行播种，主花球收获期在8月下旬至11月份。一般采取露地育苗的形式，选择通风凉爽、排水良好、土壤疏松且肥沃的地块做苗床。育苗时应选择三年内未种过十字花科蔬菜(白菜、油菜等)的地块，做成宽1～1.3米的苗床。做苗床时应注意踩实畦埂，整平畦面，做好后铺10厘米营养土并刮平。

2.播种育苗：播种前先浇足底墒水，待水下渗后将种子均匀撒施到床面，播后覆土0.5厘米，随即采用遮阳网进行遮阳。每亩大田用种量20克，约需5～6平方米苗床面积。岀苗前要保持床土湿润，待大部分幼苗出土后，逐步去除遮阳网，并向床面均匀撒盖备好的过筛细土1～2次，厚度约0.2厘米。此后保持床面见干见湿。浇水应选晴天下午进行，浇水方式可用喷壶喷水。

移栽定植

当幼苗具有5～6片真叶时，即可选壮苗进行定植。定植前每亩施腐熟有机肥3000公斤、过磷酸钙20公斤、草木灰100公斤、硼酸1公斤作基肥，整平后做畦。移栽时间要选阴天或晴天的傍晚进行定植，苗床起苗时尽可能多带土坨护根。一般每亩栽植密度为2500～3000株，早熟品种可适当密植，中熟品种应当稀植。

田间管理

1.追肥：定植苗缓苗后，即可用稀薄人粪尿和化肥进行追肥。……