高 伟

（乌鲁木齐市职业中等专业学校，新疆 乌鲁木齐 830001)

新时代劳动教育必须坚持党的领导，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，把劳动教育纳入人才培养全过程，贯通大中小学各学段，贯穿家庭、学校、社会各方面，遵循教育规律，创新体制机制，注重教育实效，实现知行合一，达到立德树人的根本目标。培养他们勤奋学习，自觉劳动的工匠精神及艰苦奋斗的精神，增进学生的爱国情怀和使命感。为中餐烹饪专业的人才培养教学指导方法完善提供支持，从而实现专业人才培养的目的。

一、职业学校劳动教育与专业课教学融合存在的问题

（一）中职学生劳动水平现状

从职业教育近几年的生源来看，大多数生源来自独生子女家庭：从生源的家庭情况来看，对孩子都比较溺爱，家长大包大揽，孩子缺少责任感，劳动意识更加被淡化，更加缺少团队精神和奉献精神及社会责任，形成了自我为中心，等诸多的薄弱环节和问题。因此，在实践教学中教师要让学生认识到这些问题，通过劳动教育认知专业，调动学生的学习兴趣，加强学生的专业技能，培养他们勤奋学习，自觉劳动，勇于创造的精神，认识到学习专业后的发展方向。

（二）加强烹饪专业学生品质的培养

中餐烹饪专业人才培养目标是，培养具备爱岗敬业、勤学苦练，遵守职业道德规范，有责任感，具备吃苦耐劳的精神，有一定的理论基础知识，有较熟练的操作技能型人才。……