赵敬予　李萌姝　李芽琦　吴园兵

蛋白质在运动员的营养吸收中有着重要作用。本文通过文献资料法，总结了蛋白质类运动营养食品的生物学特征及作用，从而分析了蛋白质对运动员运动的影响，了解蛋白质补充剂在当前运动员运动中的发展趋势和应用。

1 引言

运动营养食品主要是保证运动员正常的生理代谢，满足机体在运动过程中对特定营养素的需求。运动营养食品能迅速提高运动员的身体素质，及时补充身体所需的营养，为运动员的训练提供能量，改善运动员的身体疲劳。运动过程加速了运动员体内营养物质的代谢消耗，引起机体组织器官的应激变化或运动损伤。因此，运动会增加身体对某些营养素的需求。本文通过文献资料法。通过查阅、检索、整理国内营养补充剂及蛋白质对运动员运动影响的研究成果，并对文献进行深入研究，了解蛋白质补充剂研究在当前运动员运动中的发展趋势和应用。

2 文献综述

不论是在运动员的日常运动训练中，还是在比赛中。蛋白质的摄入对于运动员来说是非常重要的。它不仅提供运动员所需的能量，同时还能修复在运动过程中造成的骨骼肌损伤等。运动员个体在运动后如果及时的补充相应的蛋白质或者富含蛋白质的营养食品，可以使得体内的肌肉蛋白的合成速度加快，从而促进骨骼肌与运动的相互适应的过程。乳清蛋白是目前市场常见的蛋白质类运动营养食品。……