张云恒

参考2017-2018年，预计成本压力将推动本轮大众品提价持续演绎，相应带动食品通胀稳步复苏，行业由此步入上行周期。

11月18日，三全食品公告，对部分速冻米面制品及速冻鱼糜制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%-10%不等，新价格自2021年12月1日起按各产品调价通知执行。

至于调价原因，三全食品公告称，“鉴于各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向经销商、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展。”

事实上，不止三全食品，四季度以来，涨价潮逐渐蔓延至整个食品饮料行业。此前，已有包括克明食品、祖名股份、加加食品、海欣食品、天味食品、恒顺醋业、安井食品、洽洽食品、涪陵榨菜等多家公司纷纷宣布提价，覆盖调味品、速冻食品、休闲零食、饮料等多个细分领域。

本轮食品涨价潮是在PPI与CPI剪刀差扩大的背景下，上游原材料成本压力向下游传导的结果。数据显示，9月全国CPI同比增长0.7%，PPI同比增长10.7%，PPI与CPI已经出现较大剪刀差;10月全国CPI同比上涨1.5%，环比上涨0.7%，PPI同比上涨13.5%，环比上涨2.5%，PPI和CPI之间的剪刀差进一步扩大。

安信证券表示，本轮PPI上涨主要由供给收缩驱动，国际疫情反复导致大宗品供给受限，国内能耗“双控”政策又进一步抬升资源品价格，供需错配推动2021年以来PPI连续跳涨，食品饮料行业主要上游原材料项目涨幅显著，尤以大豆、包材（PET瓶片、瓦楞纸、铝锭）及运输（原油）价格累涨最为突出，调味品、啤酒等子行业成本压力凸显。……