李娜

（青岛市华测检测技术有限公司，山东 青岛 266101）

引言

食品质量安全是食品安全管理体系的核心、目标、宗旨，食品质量安全必须得到食品安全监管机构的重视。现阶段的食品质量安全控制与管理措施正在不断完善、调整，食品质量监管部门应当全面建立规范化与科学化的食品安全监管保障机制。食品质量监管部门有必要针对食品安全管理体系进行优化与创新，健全食品质量安全领域的管理机制保障体系。

一、食品添加剂检验工作概述

在对产品的质量进行检验的过程中，食品添加剂的纯度和含量可以通过气相色谱仪、紫外可见光分度计等等设备进行检验，通过相关结果检视这几种设备在检验的过程中具有一定的权威性。目前我国对于食品添加剂的检测工作提出了一定的标准，在对产品进行检测的过程中，一定要严格按照这类标准进行相应的工作，严防食品添加剂中的pH 值、重金属含量等等超标的现象，这类标准为消费者的安全健康提供了一份强力的保障。

二、我国在食品添加剂使用中经常出现的问题

（一）添加非法添加物

当前阶段，我国食品领域针对食品添加剂已经构建了一套相当完善的工作和监察体系，随着人们消费水平的不断提高，食品行业开始快速发展，消费群体的覆盖面也越来越广。但是，在目前的食品添加剂管理工作中仍存在着一些问题，很多食品企业由于片面追求经济效益，枉顾法律的要求和规定，不断超越底线，在食品中添加非法添加物，严重危害到人们的身体健康。……